剩下的肉，主要是兩條後腿、前腿腱子、裡脊和大部分肋排，則被她切成大小相對均勻的厚片或長條，用麻繩穿過一頭，掛在院中臨時拉起的幾根麻繩上晾曬，先讓表面的水分稍稍收幹，便於熏製。
蘇清風則開始處理那兩張皮子。
鹿皮上的脂肪相對好刮，他用鈍刀小心地清理。
豹皮則嚴格按照張屠夫的囑咐，用溫水浸溼的乾淨布巾，輕輕擦拭皮板，然後用炒過的粟米灰混合細鹽，一點點揉搓進去，動作輕柔得如同撫慰嬰兒。
院子裡的血腥氣引來了第一批蒼蠅，嗡嗡地試圖靠近。王
秀珍急忙點燃早就準備好的、半乾不溼的艾草捆，放在肉塊下方和院子四周，辛辣的煙氣升騰起來，暫時驅散了那些討厭的飛蟲。
不到一個小時，劉志清揹著一大捆幹松枝和柏樹葉回來了，滿頭大汗。
蘇清風那邊的熏籠也搭好了。
兩人一起，將晾得微微發蔫的肉條、肉片，一串串掛進那個低矮的鐵皮熏籠裡，掛得密密麻麻。
“清風哥，這能行嗎？我看人家燻肉，都有專門的燻房。”劉志清有些不確定地看著這個簡陋的裝置。
“湊合吧，總比眼睜睜看著肉壞了強。”蘇清風抹了把汗，“松柏枝煙大，燻的時候咱們勤看著點，別起明火燒著肉就行。”
反正這兩天就去供銷社賣了，倒是不打緊。
想留著一些吃也行。
王秀珍走過來看了看，點點頭：“只能這樣了。志清啊，忙活一宿又半天了，你快回家歇歇吧。你爹媽該惦記了。剩下的活兒，我和清風弄就行。”
劉志清確實累得夠嗆，眼睛都熬紅了，但他還是搖搖頭：“嬸子，我不累，我幫著燒火……”
“聽話，回去！”王秀珍語氣堅決，“等你歇好了，上午再來替替你清風哥。這燻肉不是一會兒半會兒的活兒，得有人一直盯著。”
蘇清風也拍拍劉志清的肩膀：“回去吧，志清。”
劉志清這才不再堅持，拖著疲憊的身子走了。
蘇清風又對嫂子王秀珍說：“嫂子，你也去睡會兒吧，眼睛都熬紅了。清雪，扶嫂子進屋歇著。這兒我看著。”
王秀珍還想說什麼，但一陣強烈的睏倦襲來，讓她忍不住打了個哈欠。
這一夜驚心動魄，又緊接著高強度的忙碌，鐵打的人也熬不住。“那……那你仔細看著火，千萬別起明火！累了就喊我。”
她囑咐了幾句，終於被蘇清雪拉著進了屋。
院子裡終於暫時安靜下來，只剩下蘇清風一個人。
火光照在那些晾曬的肉條上，泛著油光。
他先往瓦盆裡鋪了一層幹松枝和柏葉，又蓋上厚厚一層半溼的松針和艾草，然後從灶膛裡引了火種，小心地點燃。
一股濃白的、帶著濃郁松柏香氣的煙霧，立刻從溼柴下瀰漫開來，順著鐵皮的縫隙，絲絲縷縷地滲入上方的熏籠，將那些懸掛的肉條慢慢包裹。
蘇清風搬了個小板凳，坐在上風處，眼睛一眨不眨地盯著瓦盆裡的火堆。
既要保持足夠的煙霧，又不能讓底火太旺引燃上面的溼柴。
