《槐樹下我們的舊時光》第76章 曬秋里的柿子甜香(2)

作者:雲海中的浪花·10個月前

孩子眨著眼睛點頭,小手緊緊抓著小宇軒的衣角:“好!我要捏個大大的柿子餅,給媽媽吃。”

林晚媽媽看大家都到齊了,清了清嗓子:“那咱們現在分工!我和曉曉負責擦柿子、晾柿子;林晚和陳嶼負責準備麵粉和白糖,等會兒柿子軟了要和麵粉;李嬸和小宇軒爺爺負責用模具壓柿子餅;劉奶奶和曉雅負責剪剪紙、貼裝飾;趙爺爺負責寫吉祥話;王爺爺……就負責給大家倒酒,解解乏!”

大家都笑了起來,紛紛行動起來。孫曉跟著林晚媽媽擦柿子,手裡的布輕輕擦過柿子表面,把晨露和灰塵都擦乾淨:“林晚媽媽,擦柿子的時候要輕一點嗎?我怕把果皮擦破了。”

“對,要輕一點。”林晚媽媽示範著,“你看,順著果皮的紋路擦,既擦得乾淨,又不容易破。等會兒晾的時候,要把柿子擺整齊,間距留一點,這樣通風好,晾得快。”

孫曉照著做,把柿子一個個擺到竹蓆上,擺得整整齊齊:“這樣可以嗎?間距是不是夠寬?”

林晚媽媽點頭:“正好!等會兒晾到中午,果肉軟了,咱們就開始捏餅。你先把這個步驟畫進漫畫本里,不然等會兒忙起來就忘了。”

孫曉掏出漫畫本,飛快地畫著擦柿子、擺柿子的步驟,連布的紋路都畫得清清楚楚。剛畫完,就聽見林晚喊:“曉曉!你快來看!我和陳嶼把麵粉和白糖拌好了,你看比例對不對?”

跑過去一看,石桌上放著個瓷盆,裡面裝著麵粉和白糖,陳嶼正拿著竹篩篩麵粉:“林晚媽媽說麵粉和白糖的比例是三比一,我們剛用小秤稱過,肯定沒錯。等會兒柿子軟了,把果肉挖出來,和麵粉拌在一起,就能捏成餅了。”

孫曉湊過去聞了聞,麵粉裡混著白糖的甜香:“太香了!等會兒和柿子拌在一起,肯定更好吃。陳嶼,你把篩麵粉的步驟也畫進漫畫本里吧,我怕我畫得不夠清楚。”

陳嶼笑著點頭,拿起馬克筆在漫畫本上畫了起來:“沒問題!我畫完你再補細節,咱們一起把步驟畫清楚。”

不知不覺,太陽昇到了頭頂,竹蓆上的柿子軟了下來,輕輕一碰就能捏出印子。林晚媽媽拿起一個柿子,用勺子輕輕挖開果肉:“大家看,柿子軟到這種程度就能用了。把果肉放進瓷盆裡,加上面粉和白糖,順時針攪拌,直到成團,不能太稀也不能太乾。”

她一邊說一邊攪拌,橙紅的果肉和麵粉漸漸混在一起,變成了淺橙色的麵糰,甜香飄得滿巷都是。小宇軒湊過去聞了聞:“太香了!林晚媽媽,我能試試攪拌嗎?我想親手做個柿子餅。”

“當然可以!”林晚媽媽把勺子遞給小宇軒,“攪拌的時候要順著一個方向,不然麵糰會散。你慢慢攪,累了就跟我說。”

小宇軒接過勺子,用力攪拌起來,小臉憋得通紅:“哇,這麵糰好軟!比編竹筐簡單多了,我要多做幾個,給爺爺和曉曉姐都送一個。”

孫曉趕緊掏出漫畫本,畫下小宇軒攪拌麵團的樣子,還特意把他憋紅的小臉畫了出來:“小宇軒,你慢一點,別把麵糰濺出來了。等會兒用模具壓餅的時候,我教你怎麼壓出好看的圖案。”

小宇軒點點頭,放慢了攪拌的速度:“好!我一定慢一點,不然壓不出好看的圖案就不好了。”

李嬸拿著模具走過來,手裡還捏著塊麵糰:“曉曉,我先給你示範怎麼壓餅。把麵糰揉成小球,放進模具裡,輕輕一壓,再把模具反過來,餅就出來了,圖案特別清楚。”她一邊說一邊做,一個印著桂花和柿子圖案的柿子餅就落在了竹蓆上。

孫曉趕緊畫下步驟:“李嬸,您慢一點,我把模具的角度畫清楚。對了,壓好的餅要晾多久呀?”

“晾上大半天就行。”李嬸笑著說,“等表面有點硬了,再翻過來晾另一面,這樣兩面都能晾透,不容易壞。你看,我把壓好的餅都擺在竹蓆上,間距留得寬一點,通風好。”

劉奶奶和蘇曉雅拿著剪紙走過來,把剪好的柿子剪紙貼在陶盤子上:“曉曉,你看我們貼的剪紙好不好看?等會兒把晾好的柿子餅放在盤子裡,再撒點桂花,看著就像畫裡的一樣。”

孫曉湊過去看,陶盤子上的紅紙剪紙配著橙紅的柿子餅,特別喜慶:“太好看了!曉雅,你把貼剪紙的步驟畫進漫畫本里吧,我教你怎麼畫陶盤子。”

蘇曉雅高興地接過馬克筆,在漫畫本上畫了起來:“好!我要把剪紙畫得跟真的一樣,這樣大家一看就會貼了。”

趙爺爺拿著寫好的“柿柿如意”小紙條走過來,把紙條貼在陶盤子旁邊:“我寫了二十多張紙條,每家都能分到一張。等會兒把柿子餅裝進盤子裡,再貼上紙條,送人的時候也好看。”

王爺爺開啟酒罈,給大家倒了點桂花酒:“來,大家都嚐嚐!忙活了一上午,喝點酒解解乏。這酒配柿子餅正好,甜香能解酒勁,女孩子也能喝一點。”

孫曉端起小瓷碗,抿了一口桂花酒,甜甜的酒香混著柿子的甜香,在嘴裡散開:“太好喝了!王爺爺,您這酒要是跟柿子餅一起送我爸媽,他們肯定喜歡。”

王爺爺笑著點頭:“沒問題!等會兒給你裝一小壇,再給你裝幾盒柿子餅,一起帶回家。”

大家圍坐在石桌旁,喝著桂花酒,看著竹蓆上漸漸成型的柿子餅,臉上都帶著笑容。小宇軒拿著自己壓好的柿子餅,興奮地說:“我要把這個柿子餅留給爺爺,上面印著桂花圖案,爺爺肯定喜歡。”

孫曉掏出漫畫本,翻到新的一頁,畫了個大大的曬架,上面晾滿了柿子餅,旁邊擺著貼滿剪紙的陶盤子和寫著吉祥話的紙條。她在旁邊寫了一行字:“曬秋的甜香裡,藏著老巷的心意。”

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