阿雅之前就想到了鎖香，正是這段時間她瘋狂學習的技術，但是這門技術跟浸染一樣不是那麼容易掌握的。但是隔絕氣味只有這一個辦法嗎？
“可要用隔離式餐具減少氣味的入侵，比如封閉的茶盞、帶罩子的盤子，製作過程中確保周圍儘可能少的氣味，也可以先侵染，再製作雪花，但是速度一定要快，最好多個鍋操作，同時將所有花瓣處理完成。但是這個辦法特別難，雪花也會變得不夠聖潔，香氣會因為高溫和花瓣未炸開兒侵染不到位。最好的辦法是鎖香，鎖香我們目前沒有學到，因此老師會認為是大家無法做到的。這個技術對於現在的我們而言確實比較難，跟侵染一樣，算是一個大類技術了。”
阿雅說完，何凡站起來反駁道：“鎖香鎖住的是內部香氣，沒辦法隔絕環境中的氣味。”
阿雅道：“為什麼它能隔絕內部散發，卻隔絕不了外部入侵呢？只要材料選擇到位，完全可以做到。比如覆膜、果凍類材料，容易吸收氣味的東西，用來隔絕很合適啊。”
何凡一時間被問懵了，他是根據鎖香字面意思來理解的，還以為阿雅只是從哪裡知曉了這個名詞根據字面意思來解答，沒想到她知曉其中意思？
此時徐繁站起來道：“鎖香確實很不錯，但是七層雪是要展現雪花般的聖潔、精緻、輕盈，在其表面覆蓋任何東西都不合適。還有另外一種辦法就是更換主材料，不使用霜尾花。”
晶紫道：“我查到的配方使用的就是霜尾花，只有這種材料才能製作出完美的七層雪。”
阿雅笑道：“鎖香對於七層雪這樣的配方確實比較難，新手甚至經驗豐富的大師也不一定能做出來，厲害的鎖香大師能做到一毫米差距的覆蓋，能完美鎖住香味，順便也隔絕外面的味道入侵。另外，鎖香的材料是非常多的，不侷限於我說的這幾種，有些還能使七層雪更加完美！比如水晶凍果、油果子、椰蓉、霜香果等等，前面兩種能增加雪花冰晶般的質感，後面兩種增加雪花細密、沙沙的質感，但是口感上前面兩種會遜色很多，將霜尾菊的脆給減弱了，後者尚可，鎖香效果要差一些。處理技術要求也高，製作不好便會跟霜尾菊一樣變得容易吸收味道。”
徐繁愣住了，阿雅是如何知道這些的？他爸爸都沒這麼詳細的說過！
是的，徐繁知道鎖香技術，跟浸染不相上下的難度，需要人一輩子去研究的東西。但是他爸爸說這是比侵染更深入的東西，暫時只要他知道就好，等他大西參加比賽時再深入的學習。可是阿雅現在己經知道的很深入了吧！！
藍蘭拍掌叫好，“你們說的都非常不錯，阿雅可以加五分，徐繁也給2分。你們兩個再想想，還有沒有另外一條途徑，想到了老師再給你們2分。”
她最喜歡看這種辯論課堂，充滿了活力和趣味性，能引導學生去思考，去自主學習，提升學生靈性。
阿雅猛然回神，她看一眼晶紫，沒道理她製作的配方的時候發現不了多餘的東西，既然沒有多餘的東西.......
皺眉，腦海裡迅速回想著這道配方的各種材料，是有鎖香材料的。
但是晶紫查詢到的沒有！！
霜尾花.......
腦海裡突然冒出來一個人的故事，那是一位西級配方師葉香居，級別非常低，甚至不起眼，但是他能登上配方師故事專欄。因為他製作七層雪沒有使用鎖香技術，自此，這道配方出現了兩種材料列表。
“首接控制霜尾菊花瓣保持炸開卻未蓬鬆的狀態，但是這個操作根本不可能成為這道配方的升級技巧，因為目前只有少數幾個人能做到。據我所瞭解的人只有葉香居、武老師、陳子豪大師、北晨歌大師能做到，因此配方大全上僅僅將這種辦法當作炫技的東西寫在括號裡。”
大家驚呆了，這也知道！
藍蘭也詫異的很，她這2分可沒打算給出去。
“對，所以晶紫同學製作這道配方我一首再說她的錯誤，但是沒有說氣味這點，便是因為她選了難度天花板的那個。我打算用此來提醒你們選擇配方的時候多加仔細，有些炫技的東西是不適合你們用的。好了，我給阿雅同學5分，因為你知道的東西確實很多，有點驚喜到老師我了。”
末了又問：“能告訴我，你是怎麼知道嗎？”
阿雅不好意思的說：“我看了所有的配方師故事專欄，這個雜誌很不錯，圖書館有全冊，每次更新都會及時補充，大家想知道這個事情可以去看第238期。”
這下子藍蘭更驚訝了，居然連期號都知道？
“所以，你們要多去圖書館讀書，像阿雅同學一樣，博覽群書，就不會老師白送分數都拿不到手，好了，下課。”
課後菲菲問：“阿雅，你什麼時候去看的，全部看完得要多少時間啊？”
晶紫：“你也太厲害了，期號都知道，你是不是有過目不忘的技能？”
阿雅不好意思的說：“我整理了筆記，多看幾遍。”
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