偶爾沒有機會也要創造學習的機會,阿雅為自己的小心思開心不已。
葉文星那邊,菲菲爺爺過來看看,“如何?”
葉文星說:“難得的孩子,心思也很巧。”
菲菲爺爺感興趣的問:“說說?”
葉文星說:“她挑選的食材沒有一個是一種階段,同一種食材拿了好幾個階段,從中學習我挑選的狀態。哈哈哈,很可愛的孩子。以前來的一開始就問我如何挑選,她不問,直接把所有的都拿來。最巧的是拿來的量差不多,不會太浪費也不會不夠用。可見對配方材料用量把控非常熟練。”
別小瞧材料用量把控,在高階配方研究中很多食材非常珍貴,用完這次下次不知道時候才能獲得。不好好把握會失去一次甚至多次研究機會,同時也會因為用料不準確導致配方達不到想要的效果。
菲菲爺爺也讚賞的說:“她早已具備進入我們行列的資質,只是太年輕,多歷練些日子定是配方師界非常耀眼的明星。”
葉文星笑道:“你很看好呢,我看看她這次配方製作再給評價。”
菲菲爺爺笑道:“你會驚喜的。”
葉文星說:“難得你不是誇讚菲菲,而是誇讚別的孩子。”
菲菲爺爺說:“因為很優秀,菲菲也優秀。我來是跟你說今天我要出去,你在家隨意,不必客氣。”
他已經收拾好,打算跟菲菲一起出去。菲菲說想帶他去郊外拜神樹,難得的爺孫談心,需鄭重對待。
“你去吧,我不當客人。”
菲菲爺爺告辭,阿雅沒能碰面。
她帶著材料來到操作間,葉文星看看阿雅選擇的材料滿意的說:“不錯,材料選擇很不錯。”
這些材料跟之前阿雅選擇的又不太一樣,也不全是葉文星選擇的那種程度。
葉文星製作的時候沒單獨再去挑選材料,而是從阿雅選的材料中拿去。他以為阿雅會按照他選擇的那些材料情況拿取,沒想到有改變。這個改變非常正向,從材料可看出阿雅剛才看懂了他製作的配方的全過程!
他問:“你如何記住我製作配方的過程細節?”
有點好奇。
根據他接觸孩子和學生的經驗看這個年紀的孩子很難沉浸心思去記住那麼多東西,能記住的絕對都是天才。
難道阿雅是絕世天才?
目前看絕對是絕世天才!
阿雅說:“在我的記憶宮殿中,我學習到的每種材料我都會仔細給它們建立完善詳實的資料卡片。同時卡片關聯了其他的知識,比如麵包果資料片,它能出現多少種狀態,連結到這些狀態的處理技術等等。我記不住那麼多東西,所以就花時間一遍一遍去實踐,直到這種記憶成為一種本能,一種肌肉記憶的程度。”
阿雅想到大一練習麵包果炒制到深夜的過去,想到學習鎖香技術不斷的調配提取香氣的萃取劑連續三天,想到練習刀工練習到手腕紅腫
此刻,一切都得到最好的回報。她看完葉老師的操作過程,將所有細節一一對應那些無數練習的實踐步驟和材料知識,於是這道配方她便會做了。
葉文星有些無法想象如何操作能讓製作配方的其中一個過程形成肌肉記憶,他說:“你開始吧。”
阿雅繼續。








