但是沒有籽會缺少香味,堅果香味。
阿雅做配方的時候評委們注意了一下,知道阿雅沒將籽捨棄,但是按照她的方式處理出來的味道跟其他選手會有區別嗎?
“阿雅選手,你的配方達到六級,你不擔心味道發生改變?”
從等級要求上來說阿雅己經取得第一步優勢,擺盤上其他選手不差,香氣上算取得優勢,剩下的便是味道了。
阿雅自信的說:“我相信我的水平,並且刺刺果的能量很高,不需要多激發就能做到五六級配方。”
這話說的,那些用西級材料來提升配方等級的 選手心都碎了。
評委們開始品嚐。
勺子下去,濃稠的配方舀起來,粘稠卻不拉絲,攪動後香氣越發濃郁。刺刺果足夠新鮮便是淡淡的花香味,加了麥芽草和蜂蜜後花香更突出。
“不錯不錯,香氣非常完美。我處理的刺刺果也差不多這個香氣品質。”
“參老師評價很高啊。”
入口,有點霸道的甜,最突出的便是刺刺果的甜味。雖然加了蜂蜜、麥芽草,但是用量很剋制,怕搶了風味。
“不錯不錯,味道極好。阿雅選手,你這一手挑選材料的技術很厲害,我上場估計水平還不如你。”
“老師客氣,我只是在這方面花的時間多,跟老師比還是差很多。”
“謙虛的孩子,你很厲害,要晉級八級配方師了吧?”
阿雅無奈的說:“八級配方師對創新配方數量有要求,得花時間處理,我可能暫時無法晉級。”
“也是,但是技術上我認可你達到八級配方師,比我這老傢伙也差不了多少了。”
這位是傳奇級別配方師,八級距離傳奇三個境界呢。
這樣說是真的很認可阿雅的技術了。
跟其他選手比阿雅做的配方真的上乘,評委們基本不看資訊牌子,選手們送上來不是完整配方上不了配方大全,看了也白看,後面還會改。
可阿雅的從味道、擺盤、香氣、完成度上都極好,不需要改就能首接上配方大全,因此評委們看了牌子:
配方名:紅戒龜。
配方型別:湯羹。
配方材料:刺刺果、蜂蜜.......
.....
名字很符合擺盤造型。
也是目前己經上餐的選手中最好的,評委們給的評價很高。
“阿雅選手,一種全新的材料能做成這樣代表技術非常好,甚至超過大部分八級配方師的水平。這道配方在一線研究所大概也就製作成這樣,你的應變能力很強。這道配方我給9.2分,剩下的0.8分留給後來人改進。”
阿雅說:“謝謝老師,我希望我是那個後來人。”
”。戒紅的過進改你下一嚐品我讓定一會機有,以可“
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