隨著熬煮，鍋裡的內容物越來越稠，顏色也從鮮紅慢慢轉為深紅，像一鍋滾動的紅寶石。
夏元一不時嘗一下味道，調整火候。
他讓凌雲子去取了些紅糖和鹽過來，適量加入。
“加點糖能提鮮，平衡酸味，鹽則是百味之王，不能少。”
木桑子湊到鍋邊，認真觀察道：“水分蒸發，味道濃縮…糖分和果膠在加熱下產生了反應…顏色變深，風味物質形成…妙，太妙了！”
他掏出玉簡，飛快地記錄著。
熬了大約一個時辰，鍋裡的醬已經變得十分濃稠，用木勺舀起，能掛勺，緩慢流下。
“差不多了，來，大家都嚐嚐。”夏元一又嚐了嚐，滿意地點點頭道。
他讓眾人拿來小碗，每人盛了一勺。
凌虛仙君看著碗裡深紅色、質地細膩的醬料，先用勺子尖沾了一點，送入口中。
下一刻，他眼睛微微睜大。
酸甜！
那是一種很是濃郁的，而且富有層次的酸甜！
番茄天然的果酸被糖中和，變得柔和，但又保留了清新的酸味。
洋蔥和蒜的辛香若有若無，香料的複合氣息在回味中綻放。口感順滑，味道飽滿…
這完全不同於他吃過的任何醬料或靈果製品！
“如何...”夏元一問。
凌虛仙君沉默片刻，緩緩吐出兩個字道：“甚好。”
玄真子老道已經大口吃起來了，一邊吃一邊點頭說道：“夠味，這要是配饅頭，我能吃三個！”
淨心菩薩小口品嚐，細細品味，然後輕聲道：“酸甜苦辣鹹，此醬獨得酸甜二味，卻能引出食材本真，頗具禪意。”
孤鴻子沒說話，但他默默地把碗裡的醬吃完了，然後眼睛看向了鍋裡。
寒霜真人依舊是冰山臉，但她吃完後，很自然地又去盛了一勺。
木桑子已經進入了學術狀態道：“酸度適宜，甜度平衡，香氣複合…儲存期應該不短，先生，這醬的配方比例能告訴我嗎？我想研究一下不同番茄品種做出來的差異…”
“當然可以，不過今天先把這個做完。”夏元一轉頭看了眼正在做筆記的小菊和小婉，然後笑了笑道。
製作好後，便開始裝罐儲存。
夏元一早就準備好了乾淨的陶罐。
他把熬好的番茄醬趁熱裝進罐子裡，蓋緊蓋子。
“這樣密封好，放在陰涼處，能儲存好幾個月，隨吃隨取，方便。”夏元一解釋道。
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