好！黃瘸子又數了幾下數字後停了下來，春兒已經拿了一條汗巾過來給他頭上身上擦了一遍。
黃瘸子繼續攪拌，老樸打量了一下這個不大的廚房，右邊是一個大灶，上面是一口黑色的大鐵鍋，從這口鍋的把手的痕跡上來看應該是常用的一口鍋，正對面著廚房門的牆壁前是一張大大的案板，此時這張案板上已經擺滿了各種食材，一盤盤的滷味還冒著熱氣，老樸明白過來，廚房裡瀰漫的香味應該就是滷水和滷菜的香味！
昨天上菜的那個中年女子和另外一箇中年男子正在左邊靠前的案臺上切菜，案臺上已經放好了一盆盆的清洗完畢，切好了的的食材！
牆壁拐角的地方是個巨大的冷櫃，看起來好像能裝好多的東西！再過來就是一個菜架，上面擺滿了蔬菜，老樸在菜架的最底層的看到了一大捆還糊著泥巴的蓮藕。
正在打量，耳邊傳來黃瘸子沉重的呼吸聲，老樸趕緊收回目光，專心的看黃瘸子攪拌食材！
只見黃瘸子雙臂越轉越快，盆裡的食材隨著他的雙手的方向開始移動，直到整個瓷盆裡的食材都跟著他的雙手在移動的時候，黃瘸子停下手，春兒又趕緊的給他又擦了一遍汗！
差不多了，樸大哥！讓你見笑了！黃瘸子拿糊滿了肉碎的手指了指胸前道！
哪裡話，黃兄弟，你這是讓我看到了絕活了啊！老樸知道他的意思，是說他自己光著個膀子幹活不雅觀！
樸大哥，你又誇我了，黃瘸子漲紅了臉不好意思的笑了笑，差不多了，在攪拌一會，等盆裡出了氣泡了就攪拌好了！
一般要攪拌多久！
看食材多少，像今天這樣的份量大約半個小時就可以了，如果是今天一倍的食材一般都最少要一個小時！
那豈不是更累，我看你已經搞得氣喘吁吁了！
好久沒有做過了，這幾年人又長胖了不少，黃胖子不好意思的笑了笑！
哈哈哈，老樸見到黃瘸子那憨憨的笑容，不自禁的大笑了起來！
老樸農村長大，自小就對這種農村人的質樸和憨厚的氣質非常的有親切感，這幾年再也沒有去過農村，這種不好意思的憨笑已經是好久沒有看到過了！
喝了口水，黃瘸子繼續攪拌，果然如他所言，沒有多久，他說的氣泡就來了，隨著他的手掌的轉動，盆裡的小氣泡越來愈多，老黃停下手，把手上粘著的食材一一的掛乾淨，端著白瓷盆就來到了對面放滷菜的案板上，這裡那位大嫂已經放好了三個竹編的蒸格子，每個蒸格子裡都已經鋪好了一層白色的紗布，另一邊的灶頭上，哪位中年男子已經開了火，把一口大黑鍋放在了火頭上，鍋裡放了小半鍋的水和一個蒸籠底子。
黃瘸子把攪拌好的食材均勻的倒在了三個蒸格子裡，用手擀平表面，做完這些，抬頭看了看灶臺說道，上格子，那個中年人答應一聲，過來把三個蒸格子按照順序放在了蒸籠上！
大火！黃瘸子邊在水喉處洗手，邊吩咐道！
好咧！中年人得令，將火頭開的更大一點！
黃瘸子看了看時間，對老樸說道，樸大哥，基本上完工了，只要十幾分鍾就可以看到蒸好的魚糕了！
黃師傅，厲害！老樸由衷的讚道，我還是年少的時候見過師傅打糕，沒有想到今天在廣州又看到了這門絕技！
那裡是什麼絕技，混口飯吃的手藝而已，黃瘸子謙虛的答。
你郎看，黃瘸子將老樸的視線引向剛才放蒸格子的案板上，滷菜已全部備齊了，只等待會上菜的時候在熱一遍後切好了裝盤就可以往桌上上了。
老樸走近，看到一盤盤的滷味已經裝好！走近了後香味更是濃郁，黃師傅，你真的是好手藝，老樸聞著滷菜的香味眼裡看到金黃的滷味顏色不禁讚道！
哪裡哪裡！好久沒有做了，不知道你們是不是滿意！黃瘸子又開始謙虛！
老樸這麼多年不僅僅是吃過家鄉的滷味，還吃過很多城市的滷味，很多城市都有滷味可吃，十幾年前去江西出差，吃過煌上煌的滷味後覺得天下滷味也不過如此，就此愛上了煌上煌，經年累月的買煌上煌的滷菜來吃，可是這幾年再買的煌上煌的滷味卻感覺已經是失去了以前的那種醇厚的香味了，今天見到黃瘸子的滷菜，那種感覺好像又回來了！
樸大哥，你朗就別誇我了，我撕一隻兔腿給你郎嚐嚐味道，黃瘸子伸手從一個大盤子裡撕下一隻兔腿遞給老樸，提醒道，你郎拿手撕著吃，會比用牙咬更有感覺。
老樸依言，下手便撕，感覺輕輕地不怎麼費力兔肉就被撕了下來，把兔肉放進嘴裡，只覺得細嫩的兔肉彷彿不需要咀嚼就要化開了一般，一股糯糯綿綿的口感傳來，頓時就讓人覺得口腔裡有一股甜香！太棒了，老樸不由得伸出大拇指，滷肉的香味，兔肉的細嫩結合在一起，簡直就是不要太好吃了！
！事的去過些那想去在不，哥大的家老的味有津津的吃位這前面己自著看子瘸黃，頭搖了搖，中腦在現浮景的味滷做再不誓發下之氣一己自年當，了味滷過有沒年多十有經已他，興高很也子瘸黃，子樣的意滿副一樸老見
！了好太的做味滷的傅師黃這，贊邊吃邊是樸老！鮮嚐樸老給遞的麼什牛塊一切樸老給刀小把拿手隨，看來樸老給指都的樣樣一子瘸黃，葉百，肚牛，牛是這，哥大樸
！多很強要菜的來出做的燎火急火比西東的來出做，做去的緻細的慢慢以可，多很了裕充就間時的菜炒邊這我，了菜缺不就時酒喝始開們你，菜滷些這上加在子鍋個幾這，了吃以可就熱下一加上燉子鍋酒用以可都菜些這，了來人客會待 ，了好做經已都、子鍋土，子鍋鮮三牛，魚甲燒紅，菜的裡子鍋個幾的鋼鏽不著指又子瘸黃，菜滷完看，邊這看朗你
！了心有你，傅師黃
！已而慣習的事做們我是就，裡哪
！令指道一又了出發汽蒸的房廚滿著看子瘸黃，大最調火把，水熱加，哥大
！咧好
！了年多十了幹州廣在來起一我跟，嫂大和哥大的家本我是位兩那
！下一了應回著笑都人兩，嫂大黃，哥大黃，聲了著笑樸老，嗯
？吧對人海上個一有人客的天今說你，菜道幾了備準門專裡這我，哥大樸
！錯有沒，嗯
！了骨排醋糖做合適最，排中的來出挑中骨排扇一在我是骨排些這，看你，骨排醋糖份一有還，道說蝦青大的頭了去殼了剝的好放擺中子盤圓的瓷花青個一指了指樸老，蝦晶水份一了備準他給我
！心有麼這子瘸黃到不想，雜複的常非是也來起做，個兩的中式菜的吃最人海上是菜道兩這道知然當樸老！了心有太是的真你，傅師黃
！道味有更椒剁的賣上面市的通普比是實著，椒剁了買鄉老的南湖找門專還我，了菜的做要須必是就頭魚椒剁個這那，人南湖個一有裡人客說郎你，手到拿才思心的多好了費是可我頭魚隻這，道笑頭魚的大龐的了好擺淨洗經已上盤圓大的白個一著指又傅師黃，頭的魚家的斤多十條一是可，頭魚個這
！好才你謝麼怎道知不的真我，心費你勞，傅師黃，夫功費的麼這要然居餚菜份一好做要到想有沒卻，易不的餚菜份一每道知然當，人的方四吃，跑到是也他，概的分萬中心來道一一他聽樸老！我讓是的真，心用麼這你，傅師黃
