用木鏟小心地將這些粗鹽刮下來，收集到一起。
此時的鹽還帶著些許溼氣，需要進一步乾燥。
他們利用製作簡易的石板和炭火烘箱用，將這些溼鹽進行低溫烘乾，最終得到乾燥的、略顯灰白但鹹味純正的粗鹽，雖然不是百分百的純淨。
相比於鹽石，那幾桶帶回來的天然鹽滷處理起來相對簡單一些。
鹽滷本身就是高濃度的鹽水，含鹽量遠超普通海水。
他們直接將鹽滷倒入乾淨的淺盤中進行日曬濃縮，或者用陶鍋小心加熱，加速水分蒸發，很快就能得到結晶更細膩、純度似乎更高一些的粗鹽，鹽滷的利用效率明顯更高。
看著一盆盆、一罐罐略帶灰的粗鹽被生產出來，大家都挺滿足的。
只是對比起整個基地的用量來說，這實在是不算多的，以後要尋找更多的鹽石才是。
茫茫大山，等著人們去探索，不過眼下重要的是，基地那邊在這個時候，送來了不少肉類，新鮮儲藏了一部分，剩下的交給他們處理。
看樣子像是外出繳獲來的，反正都死了，再不儲存或者吃了就浪費了。
那新鮮出爐的鹽就派上了用場。
選擇肥瘦適宜、適合醃製的肉塊，主要是豬腿肉、五花肉、以及部分肋排。
將這些肉分割成大小適中、厚薄均勻的長條或大塊，便於鹽分滲透。
在乾淨的大木盆裡，將粗鹽均勻、用力地揉搓在每一塊肉的表面，特別是肉厚的部分和骨頭連線處，要反覆揉搓，確保鹽分能充分接觸並開始滲透。
加入少量同樣自制的花椒粉一起揉搓。
濃郁的肉香和鹽、香料混合的獨特氣味，聞的人食指大開。
將仔細揉搓好的肉塊，一層層緊密地碼放在專門清洗晾乾過的大陶缸或木桶裡，每碼放一層，再撒上薄薄的一層鹽。
碼放時要儘量壓實，排出空氣。
最後，在最上面壓上幾塊清洗乾淨的大石頭，利用重力讓肉質更加緊實，並促使內部血水被鹽分逼出來。
醃製過程並非一勞永逸，需要定期進行翻缸，將上下層的肉塊互換位置，確保醃製均勻。
數天之後，當肉塊變得緊實，析出的水分淹沒部分肉塊後，一部分用來風乾，將醃製好的肉塊撈出，用繩索穿好，掛在通風良好、陰涼乾燥的地方，讓其自然風乾。
基地內部有穩定的通風系統，非常適合風乾。
隨著時間的推移，肉塊會逐漸失去水分，顏色變深，變成可以長期儲存的鹹肉或風乾肉。
一部分用來熏製，他們搭建了一個簡易的燻箱，將醃製好的肉塊掛在裡面，下面用松枝、柏樹葉等含香料的木材點燃，用產生的煙霧慢慢燻烤。
煙霧不僅能進一步乾燥肉類，還能賦予其獨特的薰香味道，並起到防腐作用，製成風味獨特的燻肉。
這種事情大家都很熟練，不過做好的肉，就不能留在他們這裡了，要由後勤部的人統一收走。
包括處理好的鹽。
這次之後，他們又去找了其它的鹽石地點，山裡這樣的地方很多，就是不太好找，但只要有來源就好。
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