離開蜀香樓的過程出人意料地順利，恰如秋日裡飄落的黃葉，無聲無息卻暗合時令。
何雨柱收拾刀具時，發現砧板縫隙裡還嵌著幾粒花椒，這讓他想起三年前初到蜀香樓時，老掌櫃就是用這種川味十足的儀式為他接風。
如今後廚的調料架上，那些裝著郫縣豆瓣醬的陶罐早已蒙塵，就像這座城市裡漸漸消失的煙火氣。
事實上，政策的改變已經有了風向，餐飲業的蕭條已如晨霧般悄然瀰漫，各家酒樓都在收縮戰線，精減人手。
這也是李師傅放手何雨柱離開的原因之一，事實上，他也不敢保證自己還能保住多少徒弟，未來大機率這些徒弟都要離開，只是時間的先後問題。
酒店經理望著何雨柱離去的背影，眼中交織著惋惜與無奈——他本指望那些手藝平平的幫工會率先離開，卻不想這位掌勺的二廚竟主動請辭。然而市場規律如同鐵律，他終究只能目送這位得力干將轉身離去，背影漸漸融進晨光裡。
經理師傅欣賞何雨柱，畢竟年紀輕輕就是高階廚師了，只能感慨一句可惜。
但又無可奈何。
於是，就這樣，何雨柱從蜀香樓辭職離開，去了婁氏軋鋼廠上班。
故事又迴歸正軌，未來何雨柱要在婁氏軋鋼廠至少待上幾十年。
第二天清晨，何雨柱早早地就來到了婁氏軋鋼廠。
婁氏軋鋼廠區裡機器轟鳴，工人們來來往往，一派繁忙景象。
煙囪在朝陽裡噴吐著濃煙，何雨柱仰頭望著那些翻滾的灰色煙龍，恍惚間覺得它們像極了炒鍋裡升騰的蒸汽。
婁老闆親自帶著他參觀了食堂後廚，介紹給其他工作人員認識。
雖然工廠是大鍋飯食堂，但婁老闆特意為領導們準備了一個小灶間，這個小灶也是為廠裡的業務往來、人情往來開辦的。
這就是何雨柱今後要工作的地方。
小何師傅，這裡條件簡陋，比不上蜀香樓，還請你多包涵。婁老闆有些歉意地說。
婁老闆客氣了，這裡挺好的。我會盡快適應新環境，把工作做好。何雨柱環顧四周，雖然裝置簡單，但收拾得很乾淨，顯然，婁老闆很看重小灶工作，否則也不會大費周章的去酒樓請廚師。
有婁老闆的介紹，再加上高階廚師的身份，何雨柱進入婁氏軋鋼廠沒有一點問題。
尤其是婁老闆怕一些主要領導有意見，專門擺了一桌。
現在工廠也在進行慢慢的改革，雖然婁氏軋鋼廠的主人是婁老闆，但是婁老闆已經沒辦法做到全權掌控了，已經交出了許多的權利。
哪怕僅僅是安排一個廚子進來。
當然，何雨柱是有真手藝的，過程肯定是沒有任何問題。
其他領導人沒有必要為了一個廚子得罪婁老闆。
兩個條件之下，自然不會有任何問題。
不過，形式還要走一下的。
這場入職宴堪稱現代版的庖丁解牛。
當松鼠桂魚在青花盤中甩動琥珀色的尾巴，當白蘿蔔在何雨柱刀下化作顫巍巍的玉牡丹，原先蹙眉的廠領導們紛紛鬆開了緊扣的領口。
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