站在一旁的餘耀武目不轉睛地盯著師父的每一個動作，生怕錯過任何一個細節。
火候要掌握好，這道紅燒肉的關鍵就在於收汁的時機。何雨柱邊說邊用鍋鏟輕輕翻動著色澤紅亮的肉塊。
他轉頭看向餘耀武，發現年輕人正皺著眉頭，似乎在思考什麼。
怎麼了？有什麼不明白的？
餘耀武回過神來，有些不好意思地說：師父，我是在想外公當年教我的時候，說要先用冰糖炒糖色，可是您今天用的是老抽...
何雨柱聞言笑了，他關掉火，將紅燒肉盛入盤中。
你外公說得沒錯，但每個廚師都有自己的方法。李師父喜歡用糖色，是因為那個年代老抽不好買。現在時代不同了，我們可以選擇更好的方法。
他拍了拍餘耀武的肩膀，記住，做菜要懂得變通，但基本功一定要紮實。
這一幕讓站在一旁的馬華想起了自己剛拜師時的情景。
他悄悄對王傑說：師父對耀武可真上心，就像當年對我們一樣。
王傑點點頭，目光中帶著欣慰：是啊，師父一直這樣，把每個徒弟都當成自己的孩子。
餘耀武是李寶強的外孫，這個身份讓他在拜師之初就備受關注。
李寶強是這一帶有名的廚師，可惜兩個兒子都在戰場上犧牲了，唯一的女兒嫁到了外地。
臨終前，他將外孫託付給了自己最得意的徒弟何雨柱，自然也知道這是餘耀武最好的歸宿。
日子一天天過去，餘耀武在何雨柱的指導下進步神速。
他每天天不亮就起床，跟著師父去菜市場挑選最新鮮的食材；晚上大家都休息了，他還在廚房裡練習刀工。
何雨柱看在眼裡，喜在心上。
一個週末的下午，紅星軋鋼廠要招待重要客人，何雨柱被臨時叫去幫忙。
他特意帶上了餘耀武。今天你來掌勺。在準備時，何雨柱突然說道。
餘耀武驚訝地瞪大眼睛：我？可是師父，這麼重要的場合...
怕什麼？有我在旁邊看著。何雨柱鼓勵道，學了這麼久，該試試身手了。
那天的宴席很成功，客人們對菜餚讚不絕口。
回去的路上，何雨柱難得地誇讚道：不錯，火候掌握得很好。不過那個紅燒魚的湯汁還可以再收濃一點。
餘耀武臉上露出欣喜的笑容，但隨即又有些猶豫地問：師父，我聽說...您本來不打算再收徒弟了？
何雨柱的腳步頓了一下，望向遠處的夕陽：是啊，自從當上副科長後，確實沒想過再收徒。但你不一樣，你是我師父的外孫...
他轉頭看著餘耀武，眼中閃爍著複雜的光芒，更重要的是，我在你身上看到了年輕時的自己——對做菜的那種熱愛和執著。
“耀武，廚師雖然是伺候人的工作，但也是一份非常有前途的工作，往大了說可以成為國宴大師，往小了說可以養家餬口，所以千萬別小瞧了自己的工作。”
“我相信你未來一定會成為一名很厲害的廚師，甚至比我、比你外公要更加厲害，所以你要加油啊。”
”。傅師，的力努會定一我“
