何雨柱收餘耀武為徒弟，不僅僅是看重他是李寶強師傅的外孫，最重要的是其人品及能力都非常不錯。
餘耀武站在蜀香樓的廚房裡，手中的炒勺翻飛，鍋中的火焰騰起，映照著他那張年輕卻沉穩的臉龐。
十七歲的年紀，卻已經在後廚摸爬滾打了3年，從最初只能切菜打雜，到如今能獨當一面炒出幾道招牌菜，他的成長速度讓蜀香樓裡的許多老師傅都暗自點頭。
作為李寶強的外孫，他從小就在外公的嚴格教導下學習廚藝，但蜀香樓裡沒人敢說他靠關係——那道宮保雞丁的火候掌控，那份開水白菜的清澈湯底，手藝自然沒的說，都是實打實的本事。
餘耀武本以為這輩子一直會待在蜀香樓，卻沒想到外公李寶強給了他另外一條道路。
李寶強臨終前讓他拜師何雨柱，而何雨柱也順利的收下他為關門大弟子。
餘耀武是非常開心、非常滿意的。
如今拜師何雨柱，為了更好的學習何雨柱的廚藝，也是選擇了辭職，離開了蜀香樓，然後加入紅星軋鋼廠。
何雨柱的實力餘耀武是知道的，事實上，在外公李寶強的身邊學習廚藝的時候，就不止一次的見識過比何雨柱這外公李寶強更強的廚藝。
餘耀武第一次見到何雨柱做開水白菜時，整個人都僵在了原地。
那道看似簡單的國宴菜，在何雨柱手中彷彿被賦予了生命——清澈見底的高湯裡，嫩白的菜心如同玉雕般緩緩舒展，湯麵上連一粒油星都看不見。
嚐嚐。何雨柱推過青瓷小碗。
餘耀武舀了一勺，舌尖觸到湯水的瞬間，瞳孔猛地收縮。
這哪是清湯？
分明是濃縮了整隻老母雞、火腿、乾貝精華的瓊漿，可偏偏清澈得能照見碗底的花紋。
那煮菜的味道、技藝真是令人印象深刻。
所以，餘耀武對於拜師何雨柱是一點反感都沒有，而且非常感謝外公李寶強給自己找了一個這麼好的師傅。
對於李寶強是如何發現自己對於何雨柱有拜師想法的餘耀武不知道，總之外公李寶強確實是幫助自己鋪下了一條康莊大道。
餘耀武的辭職手續辦得出乎意料的順利。
蜀香樓的王經理看著人事表直咂嘴：耀武啊，你跟著何大廚學個三五年，將來回來當行政總廚我都認。
餘耀武只是單純的笑笑，並沒有做出什麼承諾，畢竟拜師之後，許多事情都需要聽師傅的安排，甚至是職業規劃。
未來能否回來可真不好說。
紅星軋鋼廠的食堂後廚比想象中寬敞。
餘耀武第一天報到時，何雨柱正指揮著幾個幫廚搬新到的山東大蔥。
來了？這位聞名四九城的名廚頭也不抬，先把那筐土豆削了，要快，要淨，皮不能超過紙厚。
餘耀武挽起袖子就幹，削到第三個時，何雨柱突然喊停，拈起他削的土豆對著燈光看——透亮的弧面上竟能映出人影。
李老頭的刀工沒白教，何雨柱終於露出見面以來的第一個笑容，明天開始，凌晨四點來備料。
