葉久久嗯了一聲，“喜歡就好。”
她這裡很忙，劉奶奶送完東西就先離開了，等劉奶奶走後，葉久久將桃子洗乾淨，給安裝師傅分了分，師傅們吃了桃子幹活利索了許多，中午之前就安裝好了。
等師傅們離開後，葉久久回到廚房扒拉了一下盆子裡花甲，沙已經吐得差不多了，她淘洗了一遍後開始琢磨，是做姜蔥花甲還是蒜蓉花甲呢？
做這些都需要配米飯，葉久久轉身去拿電飯鍋，此時餘光掃過琉璃臺上放著的米線，忽然有點想吃花甲米線了。
說幹就幹。
葉久久拿出一把米線泡上，轉身又燒了一鍋開水，等待水開的功夫她拿出一個紫皮的小獨蒜，輕輕剝開外皮，然後拿起刀啪啪啪的敲了幾下，剁吧剁吧的就成了蒜蓉。
蒜的味道特別大，葉久久被燻得眼睛霧濛濛的，她吸了吸鼻子，隨後洗乾淨手走到廚房外面，在梨樹下站了片刻後就去院牆旁邊掐了一小撮蔥以及一棵水嫩的小白菜。
拿回廚房洗乾淨後，鍋裡的水已經開始沸騰，葉久久把洗乾淨的花甲放進去，等殼全部張開後撈出來放入涼水裡泡著。
家裡沒有高湯，所以需要做一個家常版簡單湯底，於是葉久久又用上了她炒制的底料，適用於煮火鍋、冒菜、水煮魚等，非常實用。
一勺油、一撮蒜、一塊底料，炒出香味後加入清水熬煮成了香辣的湯底，等水沸騰後加入米線，待米線煮發後再放入花甲和菜葉，等湯底再次煮沸後，濃濃鮮香味兒再也藏不住了，順著暑夏的熱浪往外飄去。
葉久久用力的吸了一口氣，聞著一點都不腥，看著就特別好吃。
把這一鍋花甲米線倒入瓷白的大海碗裡，灑上翠綠的蔥花，賣相十足。
晌午悶熱得很，葉久久端著花甲米線去有空調的餐館裡坐著慢慢吃，剛出鍋的米線非常燙，她拿筷子挑起起幾根純白的米線，然後一圈一圈的捲起來，隨後小心翼翼的吹了吹，待涼一點後塞進嘴裡。
米線非常爽滑，透出陣陣米香，裡面浸滿了花甲的鮮和湯底的辣，味道簡直絕了。
葉久久迫不及待的又夾起米線，輕輕吹了吹後直接吸溜起來，吃幾口再吃一個鮮嫩的花甲，花甲吸滿了湯汁，湯汁裡透著濃濃的蒜香，掩蓋了一點點花甲原本的鮮，但吃著依舊特別香。
葉久久一直埋頭吃個不停，直到吃完後才滿足的打了個飽嗝，冰箱送來的海鮮品質太好了，隨便怎麼做特別好吃，她對餐廳越來越有信心了。
下午餐桌和餐具都送到，付完一部分尾款後的葉久久窮得快喝西北風了，她看著煥然一新的鋪子，打算儘快營業，這樣就能賺大家的錢了。
不是，應該是大家可以來嘗美味的海鮮。
作者有話說：
甜螺又叫東風螺、花螺。
第5章 涼拌海帶絲
營業之前葉久久還需要去辦理營業執照、個人健康證明等等證件，其實奶奶去世後，她在辦理繼承手續時候已經申請更換店鋪相關證件的名字，但現在經營型別變動，需要再去諮詢一下是否要變更。
處理好後，葉久久去了一趟市場，購買了一些調味料和一些製作海鮮可能需要的食材，另外又找到以前奶奶常買菜的那家老闆，她家蔬菜都是從鄉下收來的，種類豐富且非常新鮮、有機。
因她主賣海鮮，需要的配菜就不會太多，所以葉久久沒辦法拿到批發價，但看在長期購買的份上，還是會便宜一點。
約定好以後只要打電話就送貨上門後，葉久久就準備回去，離開時恰巧經過水產區，她看了眼水缸裡養著的花甲、螃蟹、鮑魚、龍蝦等二十來種，品種不多，個頭也很小，完全比不上她家冰箱裡的海鮮品相。
不過因為她所在的鹿城是內陸城市，新鮮海鮮少，買的人還是很多。
葉久久看了眼就準備離開，身後傳來喊聲，“老闆，你也來買海鮮？”
她聽到聲音後轉頭看去，是小胖墩的媽媽，她手裡提著一包活蝦，“我就是隨便看看，你買海鮮？”
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