《我家餐廳冰箱通海洋【完結+番外】》第219頁 他岳母連忙說道(1)

作者:盼星星·10個月前

他岳母連忙說道:“不用不用,還有很多菜沒上呢。”

葉久久將一大盤三文魚魚籽刺身放到桌上,“劉奶奶,這個三文魚和魚籽很適合配米飯,如果吃不習慣可以添米飯來搭配。”

“吃得慣。”劉奶奶不習慣吃外面的,但是葉久久這兒生海鮮刺身她就愛吃。

“那有事叫我。”葉久久回廚房繼續做剩下的菜,她先做的是金絲糯米蝦球,這個也是提前做好了的。

她之前取了一些蝦肉打成泥,加入姜蔥碎末蛋液攪拌均勻,再裹上泡好的糯米放到蒸籠裡去蒸,蒸熟後將白蘿蔔、胡蘿蔔切成細絲,調好味後趁熱裹在糯米蝦球外面。

現在葉久久只需要將糯米蝦球放到油鍋裡去炸一遍就行,當外表變成金黃色,蘿蔔絲也變成了鳥籠形狀將糯米蝦球牢牢包裹起來就可以出鍋。

這道菜和鮮蝦餅很類似,都是外酥裡嫩,但更別緻的是糯米里面咬下去的時候依舊是糯糯的,一層酥脆一層軟糯一層Q彈,吃起來非常有層次感,而且外表精緻漂亮,很適合挑食的小朋友。

做好金絲糯米蝦球后,葉久久做的竹蟶蒸蛋也蒸好了,一起送上去後她開始做剩下的兩道熱菜--海鮮小咖和三文魚菌菇湯。

海鮮小咖自然是以海鮮為主的熟食集合了,但種類和數量都比不上海鮮大咖,所以取名為小咖。

葉久久還是習慣做辣味的,先調了個她拿手的湯底,裡面放了裙帶菜結、洋蔥、藕片、豆腐、金針菇、腐竹、筍條、香菇、筍片,上面再鋪上螃蟹、竹蟶、海蝦、海螺、蛤蜊、魷魚,出鍋時還放上一把焯過水的海蜇,反正最後還是滿滿一鍋了。

做好海鮮小咖後,清蒸紅毛蟹也蒸熟了,葉久久一起端上桌,送上去時新進來的高遠一家人立即對葉久久說:“這個海鮮小咖一點都不小。”

葉久久解釋:“品種不算太多,下面還放了一些菜。”

“老闆你也太實誠了,換做其他老闆肯定說食材豐富多樣。”高遠爸爸笑著說道。

“然後等你們看到時罵我虛假宣傳?那還是實話實說好了。”葉久久不喜歡糾紛,直接簡單一點挺好。

“也對。”高爸爸看著選單:“除了已經點單的三文魚菌菇湯、三文魚魚籽刺身、鮮活深海鰲蝦、清蒸紅毛蟹、清蒸蘇眉魚以外,我們還要一份海鮮小咖!”

“好。”葉久久繼續回廚房做菜,她先將清蒸紅毛蟹、清蒸蘇眉魚蒸上,然後開始切三文魚魚籽刺身,另外將和胳膊一般粗壯的深海鰲蝦直接敲暈洗刷乾淨送上餐桌。

高遠正準備動筷,忽然發現鰲蝦頭上細長如劍的兩根對鰲還在動,他嚇得往後退了退:“......老闆,你這鰲蝦還活著,你是不是忘記殺了。”

“就是這樣的,保證鮮活,童叟無欺。”葉久久笑著拿出刀,“是讓我幫你們切,還是自己來?”

“自己來。”高媽媽不是沒有見過活的深海鰲蝦,但確實沒見過接近小半米長的,白裡透著紅的對鰲威風凜凜的支在前面,流光滑過,看著像是一物件牙做的藝術品。

高媽媽拿著刀,按著深海鰲蝦的頭切了下去,切下去的剎那,好像有一股明媚的海風吹過,透著陽光鮮甜的味道,“聞著就很鮮。”

“我嚐嚐。”高遠迫不及待的拿著叉子叉起一片晶瑩剔透的Q彈蝦肉,鮮美香醇,順滑鮮甜,和昨天吃過的紅魔蝦不相上下,“不愧是海中賓利,鑽石級別的鰲蝦。”

高爸爸一臉嫌棄:“這什麼形容詞。”

“好詞兒。”高遠拿出手機給飯搭朱朱以及好友李林他們發訊息,“趕緊過來,今天有不容錯過的好東西!”

朱朱一臉羨慕,可是她有其他安排了,今天沒辦法過去。

正在機場接家人的李林笑著回了一聲好,“晚一點就過去。”

“你和誰聊天呢?”高遠媽媽將陵餘新送上來的清蒸紅毛蟹和清蒸蘇眉魚往公公婆婆面前推了推,“爸媽,快嚐嚐這兩個大傢伙。”

高遠收起手機,拿起剪刀將粗壯的蟹腿剪下來,給家裡人一人分了兩個,“爺爺奶奶,你們試試這個。”

高爺爺小心拿起長滿了毛刺的蟹腿,另一隻手拿著筷子探進粗壯的蟹腿,輕輕一頂就推了出來,蟹肉雪白厚實,咬一口下去肥美又鮮甜,比以前吃過的肉質更肥厚一些,“還是原汁原味的好。”

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