《我家餐廳冰箱通海洋【完結+番外】》第297頁 一塊春卷皮能做十五個小春卷(1)

作者:盼星星·10個月前

一塊春捲皮能做十五個小春捲,將卷好的春捲整齊擺放在捧著生菜葉的盤子裡,另外再放上一份用魚露、糖、水調變的醬汁。

一份做好後,葉久久繼續做第二份第三份,等做好後又馬不停蹄的開始做冬蔭功湯。

只有四個灶臺,所以就同時放四個小砂鍋了,裡面裝滿水,等水燒開後加入檸檬片、香茅、良姜等配料,另外再放入新鮮的蘑菇、番茄、冬蔭功醬,攪拌均勻後就整個湯汁就變得鮮豔濃稠。

之後再陸續放入螃蟹、蝦、蛤蜊、魷魚、扇貝、鮑魚,等煮到螃蟹和蝦變色,散發出濃濃的鮮味兒後就好了。

在後院裡騎腳踏車的小魚聞著酸酸甜甜的味忍不住跑了進來,“久久,我好像聞到了以前吃過的那個湯湯?”

“你鼻子真靈。”葉久久將砂鍋端下來放到木托盤墊上,“但這是客人的,暫時不能給你吃,晚一點我做單獨給你做一鍋。”

小魚耷拉下腦袋,“那好吧。”

“別失望,想不想吃春捲?”葉久久在蒸箱裡還做著新的春捲皮,可以挪出來一份給小魚春捲。

她另外拿了三個砂鍋放到灶臺上,繼續做其他的冬陰功湯,等待水燒開的功夫,葉久久轉身將春捲皮拿了出來,簡單切成了兩三下,然後放到盤子裡,再往裡面拿了幾隻蝦和青筍絲、蘿蔔絲、蔥絲等,“你端去梨樹下自己卷著吃,我教過你怎麼卷的。”

小魚接過餐盤,“我自己卷呀?”

“不想自己卷?那等我幾分鐘,我先做將其他菜做上。”葉久久將最後一份春捲皮那還出來,就繼續開始蒸海鱸魚,海鱸魚是已經殺好醃製上了,都去掉了魚大骨,成蝴蝶狀趴在餐盤上,現在直接放進蒸箱裡就行。

海鱸魚個頭比較大,一次性只能放三份,其餘的三份只能第二輪來,她放好後就繼續開始燒鍋準備做黃金咖哩蟹,“等我一下哈。”

“久久忙,我自己卷。”小魚小心的端著碗走到梨樹下,放到板凳上後又去洗了洗手,在褲子上擦了擦水,然後開始卷春捲。

她先拿起一塊薄薄的春捲皮,輕輕晃了晃,晃著晃著她發現春捲皮會透光,她高高的拎起來,隔著透光的春捲皮看向梨樹,隱隱約約的可以看到上面的果子。

“好薄啊。”小魚舉著春捲皮轉了一圈,才意猶未盡的放下春捲皮,平鋪在餐盤上,然後拿起一塊小蝦仁放上去,再放一點點蔬菜,再裹一裹,最後裹成了一個連衣服都扣不上的胖嘟嘟的春捲。

“哎呀,放多嫋。”小魚捏著大大的春捲,一點都不敢鬆開,生怕裡面的肉會崩壞了外面的皮。

她小心的拿起來塞進嘴裡,像個小倉鼠似的嚼得非常快,眨眼功夫十釐米左右的春捲就被她吃光了。

小魚吃完了一截,又開始卷第二個,這一次她有了經驗,沒有再放那麼多餡料,裹得非常小巧均勻了。

“漂亮!”小魚滿意的看著自己卷得漂漂亮亮的春捲,然後跑進廚房遞給正在做黃金咖哩蟹的葉久久,“久久,介是做給你的。”

“給我的?”葉久久翻炒咖哩蟹的手慢了下來。

“系的。”小魚踮起腳,努力的將春捲遞給葉久久,“久久你吃。”

“好。”葉久久連忙蹲下張開嘴,“我的手髒,你餵我。”

小魚很樂意做這個事,她笑著將春捲餵給葉久久,“好不好吃?”

“小魚做的春捲很好吃。”葉久久仔細的嚐了嚐味道,春捲皮Q彈有韌性,裡面蝦肉Q彈鮮甜,整個菜色非常鮮嫩、清新爽口,如果蘸上特有的醬汁,應該會呈現出酸甜微辣的口感。

小魚聽到誇獎,特別有成就感,“我再給久久做。”

“你做著自己吃,我先做菜。”葉久久還得照看鍋裡的咖哩蟹,鍋裡的的咖哩蟹已經收汁了,她小心將接近兩斤的三目蟹拿起來放到一旁的碗裡。

然後將鍋裡的菠蘿粒、粉絲等裝進一個深凹的餐盤裡,再將完整的一個螃蟹擺在上面,然後將鍋裡剩下的黃色的椰漿牛奶咖哩汁從螃蟹上面倒下去,最後在螃蟹上放兩片九層塔葉。

將這一份黃金咖哩蟹做好,旁邊的冬陰功湯也全部出鍋,這下可以騰出更多地方讓她做咖哩蟹。

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