她先將鱘魚敲暈，在它的魚頭、腮之間致命一刀，確認死掉後她小心剖開魚腹，想看看有沒有鱘魚籽，令人失望的是沒有。
之前的三文魚、金槍魚都運氣很好的剖出了魚籽，葉久久以為今天也會有的，不過想想也很正常，鱘魚產量低生長極為緩慢，從幼魚到能夠成熟產卵需要很長時間，魚籽自然也是可遇不可求的，不然也不會賣那麼貴。
葉久久將鱘魚的內臟處理乾淨，然後放到六七十度的熱水燙一遍，如此更方便刮掉魚鱗。
收拾乾淨後將鱘魚骨肉分離，將魚骨和魚片分開擺放，一會兒再用來熬湯。
在熬湯之前，她需要先熬一份骨頭高湯備用，葉久久將焯好水的棒子骨放到大鍋裡，加入七升純淨水慢慢熬煮著。
煮湯的功夫，裝修師傅過來和葉久久籤合同和談報價，簽訂合同後會先付一筆定金，主要是用於買材料修補牆面和屋頂。
師傅說：“沒什麼問題我就去採購材料，下午運過來就能修補屋頂。”
“我其他有個活兒。”小魚早上給葉久久提了個醒，每天都滿地撿蝦也不是個事兒，而且跑出去被發現了也危險，所以她打算單獨做一個小水池，以後海鮮再跑出來就直接掉水池裡。
師傅問：“什麼活兒？”
葉久久將師傅領到後院的倉庫的位置，“我想在裡面挖一個水池。”
師傅驚呆了：“挖水池？”
“對，就相當於一個游泳池吧，家裡小孩喜歡玩水，但送去外面我也不放心。”葉久久拿小魚做藉口。
師傅看著在院子裡滑滑板車的漂亮小孩兒，換作是他，他也不放心，“你想要多深？”
葉久久想了下：“不用太深，小半米就行，然後有個兩米長兩米寬就行。”
“那應該可以做。”師傅看著裡面擺滿的雜物，“你今天能將東西全部移開，我們明天就能幫你挖出來，後天塗好隔水層貼好地面，晾好她就能玩了。”
葉久久應好。
等送走師傅後，葉久久就先將一些蔬菜搬到廚房裡面，再將裡面的整理出來搬到裡面的空房間去，剩下一些大件的等明天讓師傅們幫忙搬出去。
收拾得差不多十一點，葉久久回到廚房，將之前分割好的鱘魚骨和魚頭焯水，再簡單煎成兩面金黃，然後倒入大鍋裡，再倒入熬好的高湯煮半個小時，熬到湯汁奶白、散發著濃郁鮮香後就關火等著營業就行。
營業之前，葉久久還需要提前準備另一個菜。
她今天的選單裡有一個大蝦開口笑鍋貼，她先拿出100個豐腴粗壯的大蝦放到水裡先焯個水，蝦尾遇熱變熟後慢慢變得彎彎的，像一個小小的拱橋。
撈出來放到冰水裡，稍稍放涼一些後將大蝦剝開，只留下蝦尾的部分，剝好後再將剁碎的肉餡兒調個味兒，裡面放入切碎的蔥薑蒜末、花椒油、五香粉、豆瓣醬、鹽等等。
她多放了一點辣椒油，想做出一個麻辣大蝦的口感，攪拌均勻後就可以開始製作鍋貼。
葉久久沒有自己做鍋貼皮，而是偷懶從包子鋪老闆那兒買的手工做的餃子皮，比平時買的餃子皮要大一些，因為大蝦個頭比平時吃小龍蝦大多了，餃子皮大一點才能包的住。
先在餃子皮中央放一團和好肉餡兒，然後將大蝦豎著放上去，剛好卡在肉餡兒上方。
放好後將餃子皮捏一捏，兩邊捏一個小褶皺，上面部分剛好露出緋紅色蝦背，看上去色澤非常漂亮誘人。
不到十分鐘，她就將一百個都做好了，整齊放在一個托盤上，一排排看上去胖嘟嘟的很可愛。
她拿了個平底小鍋出來，放到灶臺上加熱，鍋熱了以後放上一點油，油溫上來後再取十個小鍋貼放上去，中小火煎個三五分鐘。
煎制的過程中不用翻動它，所以她可以抽空去做一個脆底水，就是玉米澱粉、食用油、水按照比例配好，一次就做能沒過鍋貼的三分之一的量就行。
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886/腐豆蝦鮮黃蛋鹹
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8851/魚鱘湯
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？呆痴年老是不怕太太老這，下一噔咯底心，然茫和真的齡年合符不著裡睛眼的濁渾著看，太太老個這著看久久葉
：說話有者作
