說是糕,卻更多像是烘烤的餅,將麵糰揉到光滑綿軟,分成等份的小劑子,擀開後包入胡麻炒制的餡料。
爐膛裡的炭火正旺,發出“噼啪”的聲響,將陶鏊子炙得滾燙,生胚貼上去,餅面鼓起細密的小泡,空氣中漸漸瀰漫開面粉與胡麻經火焙烤後特有的焦香。
邊緣酥脆捲翹,酥皮層次分明,密佈的胡麻受熱爆裂,濃郁的熟面焦香與胡麻特有的油脂香氣愈發醇厚。
做好的酥糕層層疊疊如螺鈿,色澤金黃燦爛,胡麻粒粒飽滿如金粟,吃起來酥脆掉渣,內裡軟糯適口,醇香混著微甜,當年裴清梧去常州玩時買了兩塊,驚為天餅,現在搬到古代來,也頗受人喜愛。
餐飲業從古至今都不太好乾,都是辛苦活,裴清梧常看母親頭一天就早早起來,開始備材料、做東西,那一塊又一塊的點心,攢出了裴清梧的生活費和學雜費,也讓母親年紀輕輕就累出了一身的毛病,如今,她也是切身體會到了。
但再怎麼辛苦,也是自己的手藝,是能讓自己不靠別人就吃上飯的手藝,正如當年生物爹出軌且家暴後,是母親提出離婚,獨自撫養自己的底氣,也是自己能在古代安身立命的本事,有了這個小店,她可以過自己想過的生活,不必像原身一樣,花一般的年紀,被磋磨致死,也無處申冤。
做完之後,已是丑時,銀嵐熬不住睡去了,顧恆卻還守在外頭,一邊看書,一邊等她。
醉月樓鴇母怎麼可能讓他讀書,就只阿孃不忙的時候,會教他識字,畢竟是個秦州有名的花魁,顧皎識文斷字,還會寫詩和小令,可他一看見字就頭疼,沒認真學多少。
來了裴清梧身邊後,由於骨子裡的勸學血脈,她也讓他讀書,威脅他不聽話就斷月錢,顧恆才老老實實地捧著本《詩經》看。
“怎麼還在等著,不是說不用陪著我熬,你自去睡就好。”裴清梧擦著手,溫和地笑問他。
“反正我也睡不著,就當陪東家了。”顧恆一邊說,一邊翻了一頁書。
裴清梧探頭看去,咧了下唇:“看得這麼快,昨日還才剛看《蒹葭》呢,只是看得快,卻要記在腦子裡啊。”
顧恆心虛地別過頭。
“而且,你確定你真的看懂了?就比如這《桃夭》,它是什麼意思,你真的懂?”裴清梧追問道。
“桃、桃……”他結結巴巴。
以前醉月樓有個叫桃夭的,後來,被秦州都督贖走做妾了,他當時只知道名字好聽,卻不知是來自於《詩經》,更不知是什麼意思。
說著,顧恆深深垂首。
他不肯讀書的時候,阿孃就會打他,流著淚說不讀書,你當怎麼辦呢,不確定裴清梧會不會像那樣。
應當不會吧,哪有主家會對護衛這般上心的。
可裴清梧不是普通主家啊……
心裡頭一個小小的聲音對他說。
糾結著,裴清梧從他手中抽掉書,往他身邊一坐,捱得近了,她身上的味道就往他鼻子裡鑽。
貴女們愛用香,炒得沉香麝香等一斤值千金,裴清梧顯然用不起,但每日在庖廚裡泡著,身上難免有味道,為了祛味,浣洗完衣服,她就用橘柚皮浸漬,是一股淡淡的果香,格外沁人心脾,清雅至極。
也聞得顧恆臉紅。
“夭夭者,嫩柳迎風之態,如少女纖腰嫋嫋;灼灼者,霞光透瓣之色,似新婦玉面含春。古人以桃木為辟邪嘉木,其花嬌而不妖,豔而不冶,以此初綻之桃擬嫁女,既頌其芳華正盛,更暗喻為家室添祥瑞之深意,所謂‘宜室宜家’,非止容顏稱美,實贊新娘有中和之德,如桃實可養人矣……”
裴清梧本著認真解讀的想法,可顧恆一聽此詩是描寫新婦出嫁之景,且為新人送上祝福,不知怎的,臉紅得更厲害了。
“……花容終隨四時改,家道當以百歲計,碩果累累,既兆多子之吉,《禮記》雲,‘桃多子’,祥符也……”
裴清梧還在滔滔不絕,顧恆卻猛地起身:“東家,我乏了,想去睡覺了。”
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