最後刷上金黃的蛋液,撒上幾粒黑芝麻點綴。
出爐時,金黃圓潤,酥香撲鼻,切開後層次分明,豆沙裹著橙黃的蛋黃,誘人至極。
第二樣,如意涼糕。
取上等糯米粉與少量粘米粉混合,加入用梔子花染出的淡黃色糖水,調成細膩柔滑的米漿。
另取一份米漿,加入搗碎的山楂醬,調成粉紅色。
在特製的模具底層先倒入一層黃色米漿蒸熟定型,再小心地倒入一層粉紅色山楂米漿繼續蒸制。
蒸好後取出冷卻定型,脫模後切成長方小塊。
成品色澤瑩潤如玉,黃粉相間,層次分明,入口冰涼軟糯,山楂的微酸與米糕的清甜完美融合,爽口不膩,形似小巧的如意,寓意吉祥。
第三樣,椰蓉糯米餈。
將蒸熟的糯米搗成軟糯有韌性的皮,包裹住炒香的花生碎、芝麻和砂糖混合的香甜餡心。
最關鍵的一步,是讓圓滾滾的糯米糰子在厚厚的椰蓉絲裡滾上幾圈,使之周身均勻地裹滿。
成品雪白如絨球,入口先是椰香四溢,接著是糯米的軟韌和花生芝麻的酥香甜蜜,口感層次豐富。
點心精心裝盒,由裴清梧親自送到了太白樓後廚。
掌櫃和主廚驗看之後,無不被其精巧的造型和新奇的口味所震撼,當即簽下了供貨契約。
裴清梧拿到了簽好的契書,一顆心總算落回實處,正欲告辭,就聽見一個清脆帶笑的熟悉聲音從門外傳來:“裴東家!可叫我趕巧了!”
珠簾一掀,正是身著錦繡華服、容光煥發的李引珠。
她步履輕盈地走進來,目光掃過桌上尚未收起的點心盒,眼中笑意更深:“喲,這新品瞧著就新奇!太白樓有口福了。”
說著,隨手拈起一個裹滿椰蓉的小雪球,放入口中細細品嚐,眼睛頓時亮了亮:“嗯!軟糯香甜,還有這白絲……好生奇妙的香氣!裴東家,你果然從不叫人失望。”
她話鋒一轉,直接拉住裴清梧的手腕:“點心的事交給掌櫃便是,走走走,跟我來!”
“李娘子?去哪兒啊?”裴清梧被她拉得一個趔趄。
“還能去哪兒?”李引珠回頭嗔了她一眼,丹蔻鮮豔的指甲輕輕戳了戳她的手臂:“自然是去見公主!我昨日已遞了帖子,言明尋得一巧手點心娘子,公主聽聞秦州城幾樣新奇的點心皆自你手,又聽我說了你的遭遇和新奇點子,頗有興趣,此刻正好得閒,允我帶你去見見,機會難得,快隨我上車!”
不由分說,李引珠拉著還有些發懵的裴清梧便往外走。
門外,果然停著一輛青色油壁小車,裝飾雖不奢華卻處處透著精緻,顯然是李府專為女眷準備的。
裴清梧的心瞬間提到了嗓子眼。
之前還說著“富貴險中求”,此刻真要去直面天潢貴胄,緊張感瞬間淹沒了她。
她深吸一口氣,強自鎮定,回頭匆匆交代了隨行的茜桃幾句,便隨著李引珠登上了馬車。
車輪轆轆滾動,駛離喧鬧的街市,朝著秦州城內公主暫時安置的府邸行去。
車簾遮蔽了外面的景象,裴清梧只能感覺到馬車平穩而快速地行進,離那個能決定她未來命運的所在越來越近。
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