李胖子拿起一方豆腐掂了掂，哈哈一笑：“這題目有意思！瞧我的！”
只見他抄起寬背大刀，手腕翻飛，刀光閃得飛快。
可豆腐這東西，不是快就行的，得要穩還要準。
段俏顏那邊卻一點兒不著急，她先是用清水仔細淨了手，又拿乾布把刀擦了又擦。
然後捧起那塊豆腐，放在案板上，左看看，右瞧瞧，不知道的人還以為她在玩呢。
“裝樣子。”旁邊有人小聲嘀咕。
段俏顏全當耳旁風，直接拿起了那柄最小刀口最利的刀。
她用刀尖在豆腐表面極輕地比劃了幾下，像是在分格佈線。
而此時的香已經燒掉了四分之一。
李胖子那邊都快切完一半了，抬頭見段俏顏還沒動真格，不由得咧開嘴：“段掌櫃，不行就別硬撐了，這豆腐切絲，可不是誰都能玩轉的！”
段俏顏抬頭，衝他呲牙一笑：“李師傅，您瞧好嘞。”
話音剛落，她的刀動了。
那動作，快得只剩一片銀閃閃的刀光，幾乎看不清她的手。
又快又穩，刀鋒幾乎是貼著豆腐走的，看起來就明明就沒用什麼力氣，卻見豆腐表面出現一道道極細極密的紋路。
她手腕穩得像釘在案上，眼睛一眨不眨，全神貫注。
最讓人驚訝的，還是段俏顏不是一片片切完再疊起來切，而是一氣呵成。
整塊豆腐在她手底下，像是被施了仙法，轉眼間就成了一堆極細的絲，可大體還保持著原來那塊豆腐的方正形狀。
周圍原本的嘈雜聲漸漸低了，不少人都伸長了脖子往她這兒看。
李胖子也停下了動作，張著嘴，愣愣地看著段俏顏那快得離譜又穩得嚇人的手法。
一炷香燒到三分之二時，段俏顏停刀了。
她用刀面小心地托起那整塊絲團，輕輕放入一旁的清水碗中。
豆腐絲一入水，瞬間如同綻放的花，根根散開，細如髮絲，卻無一根斷裂，在水中悠悠漂盪，清晰可見。
再看李胖子那邊，因為後半程心急趕工，最後幾下力道沒控住，半塊豆腐“噗”一下碎了，成了碗裡一攤豆渣。
“時間到——！”主評委高聲宣佈，敲響銅鑼。
評委們開始依次查驗。
走到李胖子那兒，老評委皺了皺眉：“這......碎了，形都沒了，不合格。”
李胖子一張胖臉漲得通紅，嘴張了張，沒說出話來。
等走到段俏顏的位子前，五位評委不約而同全圍了過來。
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