安昭好奇之下，特意買了一份回來。
“姑娘，你嚐嚐這個。”安昭將油紙包著的燒鵝推到段俏顏面前，臉色有些古怪。
段俏顏夾起一塊放入口中，只咀嚼了兩下，臉色便沉了下來。
這燒鵝的味道雖然火候和細節處理上還差些功夫，但她經過多次除錯才確定比例的香料回味，竟與廣粵軒的燒鵝有著八九分的相似！
這絕不是簡單的模仿能做到的，看來店裡是出現內鬼了！
段俏顏面上依舊平靜，但是心裡已經在罵娘了。
“寧昭暗中觀察後廚原材料的登記和核查，尤其是香料庫房，每次取用都必須詳細記錄。”
“讓安昭這幾日多留意悅來酒家的動靜，特別是傍晚時分附近的巷子。”
她還找來段晚將情況簡單說明，讓他幫忙盯著廚房裡的人，看看誰有異常。
第二天段晚便發現問題了，當晚打烊便找到了段俏顏。
“阿顏，我覺得阿貴有些不對勁。”
“他竟偷偷去賭錢了，我問了賭坊的人，他上個月賭輸的二十多兩，五天內就還掉了，而且最近兩天還在繼續賭。”
這個阿貴是負責給燒鵝塗抹秘製醬料和看守烤爐的學徒之一，平日裡看著挺老實的。
“繼續盯著他，不要打草驚蛇！”段俏顏淡定地喝了一口茶，心裡正盤算著該怎麼處理這個叛徒。
第四日傍晚，打烊後。
安昭急匆匆地跑回來，壓低聲音對段俏顏說：“姑娘，悅來酒家的老闆剛才鬼鬼祟祟地去了我們酒樓的後巷，好像在等人！”
幾乎同時，負責盯梢的段晚也傳來訊息：阿貴以清理烤爐為藉口，最後一個離開，行跡可疑。
段俏顏知道魚兒要上鉤了，立刻帶著寧昭、安昭以及兩個可靠的夥計，堵在了廣粵軒後巷的出口處。
果然，沒過多久，只見阿貴做賊似的溜了出來，懷裡似乎揣著什麼東西，快步走向後巷暗處。那裡，悅來酒家的胖老闆正搓著手等待。
兩人剛一碰頭，阿貴便從懷裡掏出一個小油紙包遞過去，那胖老闆滿臉喜色地接過，從袖子裡摸銀子給他。
“反骨仔！”段俏顏冷哼一聲，說了一句大家都聽不懂的話。
兩人驚慌失措地看向她。
阿貴被嚇得魂飛魄散，手裡的銀子“噹啷”一聲掉在地上，腿一軟直接癱坐下去。
那胖老闆也是臉色煞白，下意識就想把油紙包往身後藏。
段俏顏一步步走上前：“藏什麼？讓我猜猜，這紙包裡，是不是我廣粵軒燒鵝秘製醬料的配方？或者，是裡面那幾味特殊的香料？”
胖老闆還想狡辯：“段、段掌櫃，誤會，這都是誤...”
“誤會？”段俏顏冷笑一聲。
寧昭猛地從胖老闆手裡奪過油紙包，開啟一看，裡面正是研磨好的、按比例混合的香料粉！
