她用長筷子輕輕攪動，讓所有食材都均勻地浸沒在滾燙的紅湯裡。
她嚐了嚐湯的味道，又適量加了些鹽和一點點糖來提鮮。
覺得辣味還不夠過癮，又額外淋了一勺紅亮亮的辣椒油。
她將這一大鍋熱氣騰騰、內容豐富麻辣燙端離灶火，小心地倒入一個海碗裡。
紅油湯底襯著各色食材，還在滋滋冒著熱氣，那股濃烈的香味簡直能把人的魂都勾走。
段俏顏沒有停下，她拿出一個小碟子，舀了一勺蒜末，又點了些香油和香醋，調成了一小碗簡單的蘸料。
最後她撒上一把切好的蔥花和香菜末，這才雙手端著這碗誠意滿滿的新品，走出了廚房。
熱氣騰騰的麻辣燙端出來後，那霸道濃烈的香氣瞬間飄滿了整個酒樓。
“來來來，都過來嚐嚐！”她把碗往桌子中間一放，豪氣地一揮手。
“這就是麻辣燙！又麻又辣又燙，保管吃完一身寒氣全跑光！”
鐵平舟第一個湊上來，深深吸了一口香氣，迫不及待地拿起筷子：“聞著就帶勁！我先來一塊豆腐試試！”
安昭和繁星也圍了過來，看著這碗前所未見的紅火食物，眼裡充滿了好奇和期待。
剛才那位抱怨天冷的客人正等著上菜，這突如其來的香味讓他猛地抬起頭，鼻子使勁嗅了嗅，眼睛立刻鎖定在段俏顏手上的大碗。
他忍不住站起身，幾步就湊了過來，指著碗問：“姑娘，這、這是什麼好東西？怎麼這麼香！給我也來一份這個，就吃這個！”
段俏顏和安昭對視一眼，臉上都露出了笑意。
段俏顏爽快地說：“客官，這是小店新試的菜式，叫‘麻辣燙’，您要是不怕辣，我盛一碗給您嚐嚐！”
“不怕不怕！這香味聞著就暖和，快給我來一碗！”客人搓著手，眼巴巴地看著。
段俏顏利落地拿來一個空碗，從砂鍋裡撈起滿滿的菜蔬、肉片和豆腐，澆上滾燙的紅湯，再撒上蔥花香菜，遞了過去。
對方接過碗，也顧不上燙，吹了兩口氣，就夾起一片吸飽了湯汁的肉片塞進嘴裡。
“嘶——哈——好！夠味！過癮！”他被辣得直抽氣，額頭瞬間冒出一層細汗，卻滿臉享受。
自從接過碗後，對方的筷子便停不下來，一邊吃一邊含糊地誇了起來：“香！麻！辣！燙！真是名副其實，這大冷天吃上一碗，簡直神仙都不換！”
段俏顏原本還想讓大家嘗過給點意見再決定的，現在好了，不用嚐了直接就定下這個菜。
只是她沒想到這男子吃完後，竟逢人便誇廣粵軒有樣叫“麻辣燙”的新奇吃食，如何驅寒解饞。
第二天，開始有被“麻辣燙”名頭吸引的熟客和新面孔，冒著雪尋上門來。
一進門就熟門熟路地問：“姑娘，聽說你家出了個熱乎鍋子，叫什麼燙的？”
“是麻辣燙，客官裡邊請！”安昭臉上的笑容多了，聲音也格外響亮。
繁星腳步輕快地在桌椅間穿梭，忙著端茶倒水。
