既然要做蒜香粉腸，當然就要用到大蒜。
當李春把一盆大蒜放到陳雅麗她們面前，婦女們都驚呆了。
“要用這麼多大蒜？”
李春笑道：“今天做的少，以後用的還要更多。嫂子們。剝蒜吧！”
其實處理蒜皮，李春有更快捷的小竅門兒。
大蒜根部切掉，用兩隻盆子扣在一起用力搖啊搖，噼裡啪啦折騰一會兒，就能去掉七七八八。
只是大家都是來幫忙幹活兒的，收工太早她們又該無聊了，索性慢慢剝皮吧！
大蒜交給陳雅麗她們，李春再手把手教四人組處理大腸和豬肚。
先把肥腸內壁的髒東西清除乾淨，油脂不用去除，現在的人們都缺油水，肥一些沒關係，越肥吃起來越香。
等雜質清除乾淨，抓一大把鹼面放到盆裡，再加入少許醋反覆用力揉搓清除臟器附帶的粘液。
揉搓，清洗，反覆數次，直到粘液徹底清除乾淨，最後用清水浸泡備用，再少加入一些散白酒去腥即可。
最麻煩的是處理小腸。
小腸內壁沒有太多雜質，但是有膽汁存留的苦味，不仔細處理根本沒法吃。
處理小腸不止要揉搓，還要用竹片用力刮小腸的表面，如此反覆兩三次，最後再用醋和鹼面浸泡，如此才能大大去除附帶的苦味兒。
李春本以為步驟如此繁瑣，還有厚重的味道，四人組會打退堂鼓呢，沒想到他們不僅幹勁十足，還能苦中作樂，直呼滑溜溜的手感簡直棒極了。
如此奇葩的品位，李春實在不敢苟同。
......
時間接近九點鐘，王慧蘭及時叮囑李春。
“九點鐘點火“開鍋”，晚一點兒沒關係，但是一定要過了九點才行。”
“知道了！”
“鞭炮買了嗎？”
按照本地習俗“新家開鍋”等於喬遷，買賣“開鍋”等於開業，他這既是開業又算是喬遷，所以必須放鞭炮。
“都準備好了！”
王慧蘭點點頭，猛然把臉扭到一邊，神情也黯淡了下來。
大嫂嚇一跳，忙問道：“媽，你這是咋了？”
王慧蘭輕輕搖頭道：“我沒事兒，老二也要搬出去了，我這心裡不咋得勁。”
李春扶額道：“媽，我這是幹買賣必須住在這守著家當，這怎麼能算是搬出去呀！”
“你要是捨不得，可以搬過來跟我一起住啊！”
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