聽~~咚！！
噼裡啪啦，鞭炮齊鳴。
李春大喊一聲“開火嘍”，隨即馬上點燃刨花，引燃八印大鍋的爐灶。
這裡的開鍋是一種形式，點燃灶火就等於開鍋，跟新鍋“開鍋”是兩碼事兒。
新鍋開鍋指的是去鐵鏽，反覆刷洗乾淨，再用肉皮擦鍋浸油等等，那些步驟李春早就處理過了，現在點燃大灶就可以直接投入使用。
三口八印大鍋陸續全部點燃燒水，然後用開水燙皮脫豬毛，這可是一項體力活兒。
必須趁熱用鐵片用力刮，而且手速必須要快，不然放涼了就褪不下來了。
幹這活兒要的是力氣和速度，沒啥技術含量。
李春親自給他們打樣，四人組很快就能上手，四人輪番招呼，單身十六年的手速體現的淋漓盡致，完成的質量相當不錯。
對此，李春表示很滿意。
這四個小夥子要是能堅持下來，給他們開一些零花錢，往後就留下他們幫自己幹活也不錯。
以後用人之處越來越多，只要他們真心實意跟著自己幹，自己當然不會虧待他們。
四人組乾的熱火朝天，李虎也送貨回來了，把鐵箱子卸下來，讓虎子載著老爸回東溝把自己的行李和鳥運過來，從今天開始，大院兒就不能離開人了。
虎子他們剛走，送豆片的來了。
大石廟村和鎮上都有豆腐房，李春也就沒必要捨近求遠用莊頭營老張頭的豆片了。
而且李春沒扒瞎，老張做的豆腐屬實很一般，經常把豆漿燒糊鍋，吃起來一股焦糊的味道還有些發苦。
不但如此，老張做的豆腐偏老，豆片更不靈，不僅特別鹹，而且還偏厚，不符合李春的要求。
同等重量的豆片，薄一些的做出來視覺就顯多，口感也要更好一些。
遺憾的是，這個時期熱河本地沒有賣東北幹豆腐的，用那個做燻豆片效果最好不過。
昨天李春把附近三家豆腐房都做了比對，最終確定跟大石廟村的王奎訂貨，李春第一次就訂貨三十斤，可把老王頭高興壞了，還主動給他便宜一分錢呢！
李春把豆片切絲焯水，陳雅麗她們也把蒜皮處理乾淨。
“二春，這些蒜是剁成蒜末還是砸成蒜泥呀？”陳雅麗問道。
“不用那麼麻煩，直接擱絞肉機絞碎。把旁邊那隻乾淨水桶拖過來，絞出來的蒜泥蒜汁都接到桶裡就行了。”
“啊？”
“這玩意兒還能絞蒜泥？”秋燕姐吃驚的問道。
“當然可以，絞菜餡，絞辣椒，秋天絞韭菜花都沒問題，你們試試就知道了。”
絞蒜泥比絞肉餡還要痛快，而且絞出來的蒜渣特別均勻，看的婦女們直眼熱。
“這玩意兒可真好用啊！”
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