婦女們齊齊看向李春：“真的假的？這玩意兒能吃嗎？”
李春：“這只是半成品，先晾一會兒，等涼了你們把茄子皮扒下來，等我加工完你們就知道好吃了。”
陳雅麗忙完，廚房大鍋閒了下來，李春正好用那口大鍋燉魚。
少加一點油，加蔥薑蒜，八角，花椒，幹辣椒爆香，然後加入一大勺本地黃豆醬炒香，然後另外一桶老滷湯搞裡頭。
把仔細清洗乾淨的鯉魚改刀之後，下鍋擺放整齊。
今天的鯉魚沒有過油炸，用厚重的老滷湯可以完美的掩蓋鯉魚的土腥味兒。
開鍋之後，老滷雞湯的厚重，黃豆醬的醬香以及鯉魚的鮮香融合在一起，簡直香迷糊了。
別以為用雞湯燉鯉魚彆扭，今天李春做的就是醬燜魚，主要突出厚重的濃香，老滷湯可以讓魚湯更有層次感，味道相當巴適。
由於鯉魚沒有經過油炸，所以開鍋之後必須全程改為小火燉煮，不然鯉魚容易破碎。
因此，李春特意把高嬸子請出來，讓她幫忙看火。
現在高嬸子看李春比她自己的倆兒子都順眼，自然有求必應。
回到廚房，婦女們已經開始扒茄子皮了，別看外表燒的發黑，去掉茄子皮，裡面依然白白嫩嫩，而且還帶有一股子淡淡的煙燻味兒，李春要的就是這種特別的味道。
李春親自上手，趁熱把去掉皮的茄子撕成長條，然後直接裝進昨天帶回來的二號飯盒之中。
陳雅麗用胳膊肘輕輕懟了李春一下，小聲說道：“王嬸兒家日子過的挺困難的，咱這樣.....不好吧！”
李春翻了個白眼兒：“你想啥呢？我又不是打包，而是用飯盒做菜。”
“咋整？”
“你們就瞧好吧，一會兒就明白了。”
茄子裝的七分滿敞開蓋子放到一邊，李春起鍋燒油，少加一些豆油，再把剩下的所有雞油全都加入進去。
油溫五成熱，把青辣椒碎以及大量蒜末倒入鍋中翻炒。
加鹽調味兒，少許白糖提鮮，醬油提色，花椒粉增香，小火炒成蒜蓉醬，然後把蒜蓉醬分別倒入裝有茄子的飯盒中，蓋上蓋子做最後的準備。
至此熱菜準備的差不多了，今天的冷盤的製作方法跟以前也略有不同。
涼皮省去“昂貴”的芝麻醬，改為香辣口。
當然只是微辣，主要突出辣香味兒。
燻豆片也不再是直接上桌了，而是加入一些黃瓜絲和蔥絲一起拌，成本能節省多少就是多少。
著名生活家“三大爺”有句名言：“吃不窮，穿不窮，算計不到就受窮。”
極致的壓縮成本，就不能放過任何可以壓縮的空間才行。
原定上午十一點半開席，十點四十分，李春給雞肉鍋里加入大量粉條繼續燉煮。
粉蒸肉上鍋開始蒸制。
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