晨霧剛褪盡半分，青瓦老宅的院角就飄起了裊裊炊煙。沈清辭踩著竹影斑駁的石板路走進工坊時，江母正站在灶臺前，用竹勺攪動著鐵鍋裡的黃豆，咕嘟冒泡的豆香混著淡淡的竹韻，順著敞開的窗欞漫出，纏上院外新栽的竹枝。
“清辭，快來嚐嚐剛熬好的竹醬底油。”江母轉身時，圍裙上還沾著細碎的黃豆。她手裡的白瓷碗裡盛著琥珀色的油汁，上面浮著一層細密的竹綠色油花，正是用新釀竹醬的頭道油熬製而成。
沈清辭接過碗，指尖觸到溫熱的碗壁，低頭抿了一口。醇厚的醬香裡裹著清冽的竹香，鹹甜交織的滋味在舌尖化開，比上次釀出的竹醬更添了幾分綿長。“江嬸，這底油也太香了！”她眼睛一亮，“要是用來拌麵條，肯定好吃。”
“正有此意。”林墨從門外走進來，肩上扛著一捆新鮮的竹枝，“村裡的掛麵坊剛送來了新曬的掛麵，今天咱們就做竹醬拌麵，給第一批預約的遊客嚐嚐鮮。”他放下竹枝，抬手擦了擦額角的汗，藍布短褂的後背已經浸出了一片汗漬。
自從半個月前在村裡的旅遊公眾號上釋出了竹醬工坊的訊息，預約體驗制醬、品嚐竹醬美食的遊客就絡繹不絕。今天是工坊正式對外開放的日子，沈清辭和林墨提前三天就開始準備，江母也召集了村裡幾位手腳麻利的老人來幫忙。
剛到辰時，院門外就傳來了清脆的笑聲。一群穿著休閒裝的遊客跟著村導遊走進院子，為首的是一對年輕夫婦，懷裡抱著一個粉雕玉琢的小女孩，身後跟著幾位鬢髮斑白的老人。“這裡就是沈姑娘的竹醬工坊吧？”年輕丈夫笑著問道，“我們在網上看到竹醬的故事，特意帶著爸媽和孩子來體驗。”
沈清辭迎上去，笑著點頭：“歡迎大家！今天不僅能嚐到竹醬做的美食，還能親手體驗泡豆、攪拌醬料的過程，最後還能帶走自己做的小罐竹醬。”
“太好了！”小女孩掙脫父母的懷抱，跑到院角的醬缸前，踮著腳尖往裡看，“媽媽，這裡的醬好香呀，還有竹子的味道呢！”
江母走過來，遞給小女孩一把小小的木勺：“丫頭，要不要試試攪拌醬料？輕輕攪，別灑出來哦。”她手把手教小女孩握住木勺，慢慢攪動醬缸裡的竹醬，深褐色的醬料順著木勺流下，沾了小女孩滿手醬香。
“奶奶，這醬是用竹子做的嗎？”小女孩仰著小臉問道。
江母笑著點頭：“是啊，這裡的竹子要長三年才能用來取汁，黃豆要泡足六個時辰，還要經過三個月的發酵，才能釀成這竹醬呢。”她指了指牆上掛著的老照片，“這是清辭的爺爺和阿墨的爺爺，當年他們就是在這院子裡，一起種下第一叢竹子，燒製第一口醬缸的。”
遊客們圍過來看照片，照片裡的兩位老人坐在醬缸旁，手裡捧著粗瓷碗，笑得滿臉皺紋。“原來這竹醬還有這麼深的淵源。”一位白髮老人感慨道，“現在能吃到這麼有故事、純手工的東西，太難得了。”
沈清辭給大家泡了竹香茶，坐在竹影下，慢慢講起爺爺和林墨爺爺的往事：“當年兩位爺爺是同窗，一起去城裡學做醬，回來後覺得普通的黃豆醬少了點山野的清味，就想著用後山的竹子搭配黃豆制醬。試驗了好多次，才找到竹汁採集的最佳時間和發酵的比例，這竹醬才算真正成了。”
她拿起桌上的一本泛黃的日記，正是爺爺留下的那本：“爺爺在日記裡寫，竹醬的靈魂是‘誠’，對食材要誠，對工藝要誠，對吃的人也要誠。所以我們現在做醬，還是沿用當年的方法，不新增任何防腐劑，每一步都手工完成。”
說話間，廚房裡飄來了更濃郁的香氣。林墨端著一大盆竹醬拌麵走出來，麵條上鋪著翠綠的青菜、金黃的煎蛋，淋上琥珀色的竹醬底油，撒上切碎的蔥花和芝麻，看著就讓人食慾大開。“大家嚐嚐看，這是用剛熬好的竹醬底油拌的，配上咱們自己種的青菜，味道很清爽。”
遊客們紛紛拿起筷子，一口下去，麵條的筋道、竹醬的醇厚、青菜的爽口完美融合，眾人都忍不住讚不絕口。“太好吃了！”年輕妻子一邊喂孩子吃麵，一邊說，“這竹醬一點都不鹹膩，還有淡淡的竹子清香，孩子也愛吃。”
那位白髮老人放下筷子，感慨道：“我年輕的時候也吃過手工醬，後來市面上的醬都加了各種調料，早就沒了當年的味道。你們這竹醬，讓我想起了小時候家裡的味道。”
午飯後，沈清辭帶著遊客們體驗制醬。她把泡好的黃豆分裝進小陶罐裡，教大家加入適量的鹽、白糖和竹汁，然後用乾淨的木勺攪拌均勻。“攪拌的時候要順著一個方向，這樣醬料發酵得更均勻，味道也更醇厚。”她一邊示範，一邊講解，“發酵期間，每天都要開啟蓋子攪拌一次，讓竹氣充分滲進去，還要注意不能沾到生水，不然醬會壞的。”
小女孩在媽媽的幫助下，認真地攪拌著自己的小陶罐，小臉漲得通紅：“我要把這個醬帶回家，給爺爺奶奶嚐嚐。”
“等三個月後，醬釀好了，我們還會給大家寄一張‘開醬邀請函’，歡迎大家再來老宅，嚐嚐自己親手做的竹醬。”沈清辭笑著說。
遊客們離開時，每個人都提著一小罐剛做好的生醬，臉上滿是滿足的笑容。年輕夫婦特意留下聯絡方式：“我們下次來，還要住在這裡的民宿，好好體驗一下鄉村生活，再嚐嚐你們用竹醬做的其他美食。”
送走遊客，沈清辭和林墨、江母坐在院子裡休息。江母喝了一口竹香茶，笑著說：“沒想到這麼多人喜歡竹醬，看來你爺爺和阿墨爺爺的心願，終於實現了。”
“這只是開始。”林墨看著院外新栽的竹苗，“我打算把後山的竹林擴大，再和村裡的農戶合作，收購他們種的黃豆，這樣原料就不用愁了。另外，我還想開發一些竹醬的衍生產品，比如竹醬餅乾、竹醬臘肉，讓更多人知道咱們的竹醬。”
沈清辭點點頭：“我也想把爺爺的日記整理出來，配上制醬的步驟和老照片，印成一本小冊子，送給來體驗的遊客，讓更多人瞭解竹醬的故事。”她頓了頓，又說，“還有，村裡的老人大多沒事做，我們可以請他們來工坊幫忙，既能增加收入，也能讓他們的手藝派上用場。”
江母欣慰地笑了：“你們想得真周到。當年你爺爺就說，好東西要大家一起分享，好手藝要大家一起傳承。現在看來，你們都做到了。”
日子一天天過去，竹醬工坊的名氣越來越大，越來越多的遊客慕名而來。沈清辭和林墨按照計劃，擴大了竹林，和村裡的農戶簽訂了黃豆收購協議，還開發了竹醬餅乾、竹醬臘肉、竹醬豆腐等一系列產品。村裡的老人也紛紛加入工坊，有的負責泡豆、炒豆，有的負責攪拌醬料，有的負責包裝產品，每個人都找到了自己的位置。
這天，工坊裡來了一位特殊的客人。一位白髮蒼蒼的老人，手裡拿著一個破舊的布包，走進院子就直奔那口老醬缸。“這口醬缸，是當年林老栓和沈老根一起燒製的吧？”老人聲音顫抖地問道。
沈清辭和林墨對視一眼，林墨點頭：“是啊，您認識我們的爺爺？”
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