他頓了頓，才慢悠悠開口：“想找你搭把手，拍箇中式點心影片。”
“就這個？”楊萄眼睛亮了，“上次月餅影片底下評論都刷瘋了！這次搞啥？”
“十款老點心，全是宮廷老方子。”
“不是讓你露臉，是請你在鏡頭前配點意境——比如端一碗杏仁茶的手勢，掀開蒸籠那一刻的熱氣，或者剪一段揉麵時手腕打圈的特寫……”
楊萄二話不說：“行！明兒就開機！”
匡睿心裡一暖，嘴上還貧：“哎喲，我家楊老師這麼好說話？”
這事兒雖不在系統抽菜範圍內，但他順手就盤算開了：影片發完，配上孫太興趕工的新包裝，搞個“粉絲點名送”活動——每天抽十個，免費寄。
畢竟這段時間“每日十份”的噱頭，早讓不少鐵粉掐著表蹲點。
像孫雍那種熬通宵搶號的，估計一抓一大把。
送點心，既是謝意，也是預熱。
等新貨正式上架，熱度自然就來了。
他當場把想法同步給孫太興，那邊立馬回話：“包在我身上！設計圖今晚定稿，三天出樣品！”
孫太興心裡早樂開了花——這款要是爆了，又是下一個鎮店之寶。
他甚至已經想好怎麼給銷售團隊開會：“記住！不是賣點心，是賣‘小時候的味道’！”
而此時，匡睿和楊萄敲定檔期後，拍攝日終於到了。
鏡頭一開，蒸籠掀開白霧瀰漫，案板上糯米粉簌簌落下，十款中式點心，正逐一登場。
到時候要出十款點心，圖個“十全十美”的好彩頭。
為了這次中式點心，匡睿老早就開始備料了。
傳統點心裡頭常出現的食材，像紅棗、紅豆、山楂、各種果乾……他全沒落下。
這些乾貨被他整整齊齊碼進一個個原木小格子裡，鏡頭一掃過去，乾淨利落，看著就舒服。
還有玫瑰醬、紅糖粉、椰絲……也都早早分裝好，擺在手邊。
當然，最要緊的不是餡兒，而是那層能“掉渣”的酥皮。
老派做法裡，酥皮分兩種——淮揚派和廣式派。
但說白了，做法差不多，核心都叫“開酥”或者“起酥”。
就是拿水油麵做外皮，裹上油酥，反覆疊、擀、折，最後才能做出又薄又脆、一層疊一層的酥皮。
這水油麵，主要是中筋麵粉加水加豬油揉出來的。
筋道足，延展性好，擀的時候不容易破，包餡也服帖。
聽上去簡單？其實講究多著呢——水跟豬油得先攪勻打乳化，再一點點混進麵粉，揉到表面光溜、手感柔韌才算過關。
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