最主要是肯學還能聽進去話。
接著，蘇婉音又教她如何泡發蘑菇木耳，如何清洗粉條。
周小梅學得很快，幾乎不需要重複第二遍，只是默默地將要求記在心裡，然後一絲不苟地執行。
一下午的時間，她幾乎包攬了所有的洗切準備工作，雖然速度還不快，但質量無可挑剔，灶臺和她自己身上都保持得乾乾淨淨。
“小梅，做得很好。”收工時，蘇婉音不吝誇獎，“明天早上四點半，能過來嗎？”
這就是錄用的意思了。
周小梅抬起頭，飛快地看了蘇婉音一眼，臉上泛起一絲紅暈，用力點了點頭：“能！”
送走春香嬸和周小梅，蘇婉音看著院子裡堆放得整整齊齊、處理得乾乾淨淨的食材，心裡鬆了口氣。
加了周小梅，至少能將她和春香嬸從最繁瑣耗時的洗切工作中解放出來，專注於更核心的和麵、調餡、掌控火候等環節。
然而，真正的考驗在第二天凌晨。
當蘇婉音和春香嬸在四點半準時開始忙碌時，周小梅也怯生生地出現在了院門口。
她顯然不太適應這麼早起床，眼睛還有些惺忪，但精神緊繃，帶著一種生怕做錯事的緊張。
蘇婉音沒有給她安排複雜的任務，依舊讓她負責洗切。
但清晨的寒冷和巨大的工作量，很快讓周小梅有些手忙腳亂。
洗菜的水冰涼刺骨，大量的蔬菜需要處理，她力求仔細，速度就更跟不上了。
眼看著蘇婉音那邊面都快發好了，她這邊的白菜才切了一小半，急得額頭冒汗，眼圈都有些發紅。
“小梅，別急。”蘇婉音注意到她的狀況，走過來，放柔了聲音，慢慢引導著，“剛開始都這樣，熟練了就好了，你看，像這樣，握刀的姿勢稍微變一下，手腕用力，是不是能快一點？”
她接過刀，再次做了個示範。
春香嬸也在一旁安慰：“是啊，小梅，慢慢來，咱不圖快，先圖好。”
周小梅咬著嘴唇，點了點頭，重新拿起刀，試著調整姿勢，速度果然提升了一點，雖然還是慢，但至少不再像無頭蒼蠅一樣慌亂。
有了周小梅處理基礎食材，蘇婉音和春香嬸的效率明顯提升。
蘇婉音負責核心的調餡和麵點製作，春香嬸則主要負責磨豆漿、炸油條和蒸制。
三人形成了一個初步的流水線。
當所有的包子包好上籠，豆漿磨好煮沸時，天色才剛剛微亮。
出攤時，蘇婉音讓周小梅也跟著去了攤子，主要負責幫忙遞東西、收拾碗筷和保持攤面整潔。
面對陌生的環境和來往的客人，周小梅更加緊張，幾乎不敢抬頭，動作也僵硬。
有客人跟她說話，她更是漲紅了臉，囁嚅著說不出句完整話。
蘇婉音沒有強迫她，只是讓她做力所能及的事情，並始終保持著溫和的態度。
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