第 67 章
清晨的霧氣尚未散盡，蘇婉音已經在灶臺前忙碌開來，兩口大鍋同時工作，一鍋燉著香氣撲鼻的老湯，一鍋蒸著皮薄餡大的包子。
“蘇老闆，今天可真冷啊！”老主顧李師傅搓著手，忽然吸了吸鼻子，“咦？這是什麼香味？好像不是往常的滷味？”
蘇婉音笑著指向櫃檯旁新添置的一個玻璃櫃：“這是新推出的涼拌菜，今天第一天試賣。”
玻璃櫃裡整齊擺放著六樣色澤鮮亮的冷盤：嫩黃的涼拌豆芽點綴著紅椒絲，翠色的涼拌黃瓜泛著油光，醬色的滷豆腐乾切得整齊，還有涼拌海帶絲、辣白菜和蒜泥茄子，樣樣精緻誘人。
李師傅看得眼睛發亮：“這大冷天的，吃冷盤？”
“冬日進補，也講究葷素搭配。”蘇婉音解釋道，“這些冷盤清爽解膩，配著熱粥熱湯最好不過，李師傅要不要嚐嚐？”
“那就來份涼拌黃瓜，配一碗小米粥，兩個包子。”
“好嘞！”
蘇婉音利落地夾菜、稱重、打包，動作一氣呵成，春香嬸在一旁收錢，臉上帶著期待的神色。
這是她們應對劉記包子鋪價格戰的第一個舉措——不降價，反而推出附加值更高的新品。
一上午過去，涼拌菜的銷量比預期還要好，不少老主顧都被這新鮮玩意兒吸引，願意多花幾分錢嚐鮮。
“蘇老闆，這涼拌黃瓜爽脆可口，怎麼做的？”一位大娘好奇地問。
蘇婉音笑道：“秘訣在調料汁上，蒜末、醋、醬油、糖，比例要恰到好處，最後淋上一勺熱油，激出香味。”
這涼拌菜的做法其實很簡單，一般人家也都會做，只是沒有像她這樣精準把控調料汁的配比把味道穩固下來。
午市剛開始，店裡來了位意想不到的客人——鎮供銷社的劉主任。
不過劉主任也是飯館的老主顧了，之前就常來吃飯，後邊兒又跟蘇婉音訂了一批滷味做節日福利，因此蘇婉音見到他就像看見生意自動送上門來一般。
“小蘇同志，聽說你這裡出了新品？”劉主任一進門就笑呵呵地說。
蘇婉音連忙迎上去：“劉主任您怎麼來了？快請坐。”
劉主任擺擺手：“不坐了，就來看看，上次那批滷味反響很好啊，這次又搞什麼新花樣？”
蘇婉音引他去看涼拌菜櫃檯：“嘗試做了幾樣冷盤，劉主任嚐嚐？”
劉主任仔細看了看玻璃櫃裡的菜品，點點頭：“看著不錯，這樣，每樣給我裝半斤，我帶回去給他們嚐嚐，要是反響好，以後供銷社的招待菜就從你這裡訂了。”
這可是個大單子！春香嬸在一旁聽得眼睛都直了。
蘇婉音強壓住心中的激動，鎮定地說：“謝謝劉主任信任，我一定把最好的給您。”
正忙著打包，門口忽然傳來一陣騷動。
幾個生面孔的年輕人堵在門口，語氣不善：“誰是老闆？出來一下！”
蘇婉音心裡一緊，面上卻保持平靜：“幾位有事？”
為首的年輕人打量著店鋪，目光最後落在蘇婉音身上：“我們是工商所的，接到舉報，說你這裡衛生不合格，用的食材來路不明。”
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