而六狗子那邊，也已經把嫩艾葉都仔細摘了下來，整整齊齊地放在了竹筐裡，野蔥也洗乾淨放在一邊。
六狗子和小狗子都齊刷刷看向慕知微，等著她下一步吩咐。
慕知微在心裡過了一遍做艾米果的步驟，轉頭問惠娘：“娘，幹筍泡透了嗎？”
“差不多了，我從中間片開，水又熱，早泡開了。”
“那正好，咱們可以開始做了。”
慕知微拎起裝著嫩艾葉和野蔥的竹筐，轉身往灶房走，惠娘自然緊隨其後，準備打下手。
見六狗子和小狗子也顛顛地要跟著往裡鑽，她忙攔住：“灶房裡正燒著柴火，悶熱得很，你們倆在院裡玩會兒，等著吃現成的就好。”
“可是我們想看著大姐姐做艾米果。” 小狗子拉著惠孃的衣角，小聲央求道。
慕知微回頭笑了笑，提議道：“你們先在外面把剛教的口訣多背幾遍，等我把麵糰和餡料都備好，就搬到堂屋去包，到時候你們也一起包好不好？”
這話一齣，小哥倆立刻點頭應下，乖乖留在了院子裡，沒再硬要往灶房擠。
一進灶房又是熟悉的蒸籠模式，慕知微無奈地嘆口氣，擼起袖子便進入了忙碌狀態。
“娘，您把小蔥和泡好的幹筍都切成丁，我來處理艾葉。”
她一邊說著，一邊將竹筐裡的嫩艾葉倒在筲箕裡。
“好勒！” 惠娘脆生生應著，拿起小蔥在案板上麻利地切起來，眼睛卻不住看著慕知微，看她怎麼處理艾葉。
按說處理艾葉該用小蘇打煮，可沒有現成的，不過可以用草木灰替代。
慕知微早先往鍋裡添了水，又從灶底鏟了些草木灰，用溫水攪開澄出清液，等鍋裡的燒開，便將那碗草木灰水倒了進去，隨即把艾葉一股腦兒倒進鍋裡。
惠娘看得直納悶，手裡的菜刀都慢了半拍：“為啥要添草木灰水？”
“這樣既能去了艾葉的苦澀味，還能讓顏色保持鮮綠不發黃。”
慕知微攪著鍋裡翻滾的艾葉，頭也不抬地解釋。
“哦 ——” 惠娘連連點頭，記住了。
說話間，艾葉在水裡滾了兩滾，果然越發青翠欲滴。
慕知微趕緊把艾葉撈出來過了涼水，擠幹水分後在案板上細細切碎，而後倒進盛著糯米粉的陶盆裡，一邊加溫水一邊揉。
不多時，一團青碧色的麵糰便揉好了，捏在手裡不粘不軟正好，找了塊溼布蓋在麵糰上：“醒上一盞茶時間。”
轉身開始炒制餡料。
切成丁的筍乾焯水後備用。
鍋燒熱，把醃漬的肉丁下入鍋裡炒成酥，加入筍乾，翻炒均勻後調入鹽巴和些許醬油，出鍋。
“這個野蔥不放嗎？”
“等下包之前再拌進來。”
