“那便動手幹活。”
慕知微飛快安排下去，處理魚身、刮取魚茸，閒著的人全都都動手。
六條大魚，刮出兩大盆外加一小盆魚茸。
用來做魚丸的兩大盆，用刀反覆剁成肉糜，兌入冰水、適量澱粉與蔥姜水，交給力氣大的人反覆攪打上勁。
剔出來的魚骨下鍋煎至焦黃，添水慢熬成湯底，留待後面吃魚丸用。
魚肉攪打到起膠上勁，慕知微取乾淨大鍋添上清水，先舀出一顆魚丸下鍋。魚丸沉入水底，沒有鬆散化開，成了。
她拿著勺子，一顆顆把魚丸舀進冷水鍋裡，一盆舀盡，才點燃柴火開始加熱。
另一盆魚茸換到另一口大鍋，如法炮製。
這邊鍋裡魚丸盡數下完，頭一鍋的水就沸騰了。
慕知微安排人守在灶邊，撇去浮末，拿勺子輕輕攪動，等到魚丸盡數浮上水面便可撈出。
灶房之內兩口灶同時燒火，熱得如蒸籠，慕知微忙出一身薄汗，走出灶房透氣。
剛跨出門檻，安止戈遞來一杯冰鎮酸梅湯。
慕知微喝下一大口，長長舒出一口氣。
魚丸魚餅固然美味，做起來著實耗費功夫。她不想待在悶熱的灶房，讓人搬來小灶與煎鍋，就在院子煎魚餅。
刮好的魚茸還保留著細碎的魚肉顆粒，用來做魚餅再合適不過。
拌入麵粉、冰水和蔥姜水攪勻，舀一勺下入熱鍋，按壓成圓餅。
滋啦一聲輕響，誘人香氣立刻飄散開。
一連舀下好幾勺，鍋中很快鋪了數張魚餅。
最先下鍋那一張已經定型，慕知微拿鏟子掀開檢視，表面已變色便翻面。其餘幾張也依次翻煎，每一面都煎到金黃，再換另一面。
獨有的焦香味在院子裡瀰漫，無事做的人全都圍攏過來。
就連六皇子與十一皇子，也顧不上什麼儀態蹲在鍋邊眼巴巴望著，活脫脫兩隻嘴饞的小貓。
第一張魚餅煎好，慕知微拿鏟子對半切開，夾起放到盤裡。
兩個小饞貓盯著盤中魚餅，不停咽口水。
估摸著不會燙嘴了，慕知微將盤子遞過去。
“嚐嚐。”
兩人看了慕知微一眼，同時伸手，指尖還差分毫觸到魚餅時，盤子被挪開。
“先去洗手。”
話音未落，伺候的小太監遞上竹籤。
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