孟峰知道安佩蘭不愛吃魚，本沒想買，可沒留神，曼兒扒著魚筐湊熱鬧，結果沒扶穩，竟把一簍子魚給掀翻了。
沒法子，孟峰只能把這簍魚全買了下來。
回來的時候曼兒明顯是哭過了，看著安佩蘭就委屈道：“奶～，我不是故意的。”
安佩蘭連忙把孩子摟進懷裡哄：“莫哭莫哭，奶知道你不是故意的，不打緊。”
然後對著孟峰和秀娘就有些急眼了：“咋了，她才四歲，你們沒看好孩子，讓她磕到了，咋還罵她了？”
孟峰連忙辯解：“沒罵，就輕說兩句。”
“咋，還說兩句！一簍子魚，比她都沉，就是她使了十足的力氣估計都夠嗆掀了，擺明了讓人訛了，還怪孩子！”
孟峰和秀娘聽了這話才反應過來，這簍子壓根就不是曼兒壓翻的！是那攤主看賣不出去，故意掀翻的！
“哎，這是著了道了！”兩人後悔不已，這魚可咋辦呢，花不少銅板呢，十文一斤，這裡頭有八條兩三斤重的鯉魚，足足花了他200文錢呢！
安佩蘭翻了個白眼又抱著曼兒去看那簍子魚。
曼兒抽泣著：“爹說奶不愛吃魚。這些魚買回來都浪費了。”
“你看著奶給你變成好吃的魚好不好？”
曼兒這才破涕為笑。
秋天的鯉魚肥碩，一條魚都要有個兩三斤，正好可以做糟魚。
去了鱗、鰓和內臟的鯉魚，用清水反覆沖洗乾淨，再拿稻草杆子仔細揉搓魚腹，把裡頭的黑膜和血水都蹭掉。隨後用粗鹽均勻抹遍魚身內外，放進陶盆裡醃上整整一日，逼出腥氣。
取一隻乾淨無油的陶甕，裡頭先鋪一層麥麴酒糟——原該用南方的糯米酒糟，可努州眼下糯米金貴，誰家也不捨得用來釀酒，便用麥麴酒糟代替，反倒多了幾分清冽的麥香。
酒糟裡兌上些許米醋，正好中和麥糟的微澀。再把花椒、桂皮用紗布包好，一同墊在甕底。
醃好的鯉魚沖洗掉表面鹽粒，瀝乾水分，周身裹上厚厚的糟料，一條條碼進甕中。
魚與魚之間不能留半點空隙，全用糟料填得嚴實。再淋上一碗黃酒提香，上頭再鋪一層厚糟，蓋上乾淨的麥稈，壓一塊沉甸甸的石頭防止魚身浮起。
最後把甕口封嚴實了，沿甕口淋一圈清水做水封，靜等七日，糟魚便成了。
今兒正巧趕上李慶年他們來，安佩蘭便從甕裡撈了兩條，打算做一鍋糟魚燉豆腐。
燒熱的鐵鍋中放少許豬油，下薑片煸香，放入清洗過的糟魚塊煎至兩面金黃，再加清水燒開，然後放入切好的豆腐塊，壓成小火燉一炷香時間。
趁這功夫，簡氏也把早前發好的麵糰揉勻，捏成幾個大白饅頭，另起了個灶，上鍋蒸熟。
等饅頭出籠，鍋裡的糟魚也燉得差不多了，又往裡頭加了些泡好的腐竹和新鮮的油麥菜。
霎時，濃郁的香氣裹挾著麥香、魚鮮，在灶間瀰漫開來。
“開飯了！”
安佩蘭的一聲吆喝，院子裡正聊著天的眾人聞聲，紛紛快步邁上臺階。他們早被這勾人的香氣撩得飢腸轆轆，此刻更是迫不及待地湧進了灶間。
豆腐吸滿糟魚的鮮香，湯味醇厚。大白麵頭透著麥香，瀰漫在整個灶間。
。癮過呼直，漓淋暢酣得吃，起一在坐圍人眾一。香麥的淡淡著帶，鬆蓬暄頭饅白大；郁濃厚醇湯，香鮮的魚糟了飽吸腐豆
