“江南老弟，我用劈柴火燉了三個多小時。”沈大偉笑眯眯的說道，“保證這玩意兒軟爛無比，入口即化。”
江南把這幾兩重的鱉裙放在嘴裡邊，大口大口的嚼了起來。
這用大火燉了三個多小時。
那味道好的不得了。
這老鱉不僅是鱉群燉的軟爛入味，鱉肉也同樣如此。
“江南老弟，我當時還考慮是不是做個霸王別姬。”沈大偉放了一塊甲魚腿在嘴裡嚼了起來，“後來我想一想，這麼好的老鱉，要是做霸王別姬就有些浪費了。”
所謂的霸王別姬，就是用老鱉燉大公雞。
這是蘇北的一道名菜。
這大公雞必須得選五年以上的大公雞。
這老鱉也得選五六年以上的老鱉。
這兩種放在一塊先是爆炒，然後再燉。
大公雞的香味和老鱉的鮮味混合在一起。光是那湯汁就能夠讓人連吃兩碗大米乾飯。
“後來我想了想，用著七八十年的老鱉做霸王別姬有些浪費了，還是吃肉喝湯最好。”
沈蘭君不斷給江南的碗裡夾著菜。
光是鱉群和鱉肉，就摞的老高。
周衛紅知道江南現在對豬肉己經不怎麼感興趣。
沈冠民打電話到聖湖大隊的時候，周衛紅就讓李蘇梅到河邊去起地籠子。
聖湖大隊既靠河又靠湖。
附近河道縱橫。
百姓們晚上總喜歡下幾個地籠子，第二天早上去起。
每一次都收穫頗多。
地籠子裡邊啥都有，既有魚也有黃鱔，泥鰍，還有不少龍蝦。
偶爾也會鑽進一些蛇。
李蘇梅從這地籠子裡面光是泥鰍就起了有七八斤，還有三西斤的黃鱔。
又過了20分鐘。
紅燒泥鰍。
紅燒黃鱔端了上來。
江南吃的肚子飽飽的，但是看著紅燒泥鰍和紅燒黃鱔，還是想吃兩口。
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