《1984:從破產川菜館開始》第627章 班長!班長!你可算回來了!(1.2萬求月票!)(1)

作者:輕語江湖·14天前

第627章 班長!班長!你可算回來了!(1。2萬求月票!)

「羊城那邊的說法,那邊就叫梅花肉。」周硯笑道,他倒真不知道四川這邊把梅花肉叫眉毛肉,平時去飯店吃飯也沒問過。

「哦,難怪了。我們一般喊眉毛肉,那脂肪紋路一條條細細彎彎的,就像是一根根眉毛一樣,老輩子都是這樣子喊的。」章老三點點頭,又問道:「這是準備上新菜啊?要這麼多眉毛肉?」

「對,明天準備做叉燒包。」周硯點頭,他要了八斤梅花肉,可以做兩百多個叉燒包。

留兩百個賣,剩下的自己人先嚐個鮮,也讓他們曉得啥子叫正宗的叉燒包。

「周老闆,是電視上的那個叉燒包嗎?就是開著個口,就像裂開了一樣的叉燒包?裡邊的叉燒肉是架在火上烤出來的?」章順湊了過來,好奇問道。

「對頭,順子還是見多識廣的嘛。」周硯笑道。

章順有些興奮道:「那我明天高低得來嚐嚐,上回在電視裡看到了主角吃叉燒包,給我饞壞了,晚上睡覺都夢到了,就是不曉得啥子味道的。」

「要得,我給你留兩個。」周硯笑道。

「周老闆,我曉得了,明天一早我就把肉給你送來。」章老三把單子仔細收好。

「來,給你們帶了兩盒糕點。」周硯回身從背篼裡提了兩盒糕點遞了過去。

「哎呀,周老闆,你這太客氣了,謝謝了哈。」章老三接過糕點,連聲道謝。

「章叔,不客氣,你只要把肉的質量給我把控好了就行。」周硯笑著說道。

「你放心,我曉得你的要求高,肯定不得含糊。」章老三連忙點頭。

「好,那我就走了哈。」周硯騎上車走了,章老三是他的核心供應商,現在基本包圓了他的所有用肉需求。

沒辦法,一般的刀兒匠都是拉一扇豬來賣,也就兩個豬蹄,兩個肘子,一個豬頭,滿足不了周硯的需求。

章老三腦子活泛,在刀兒匠的同行裡邊也有些聲望,周硯只需要給單子,告訴他自己要多少肉,其他的事他就不用管了。

目前配合下來還是比較可靠的,知道他東西要得嚴格,他也不敢含糊,送到店裡的肉都還是比較資格的。

周硯店裡加上豬頭肉和豬蹄這些,一天要兩三百斤肉,光這裡他們父子倆就要掙二十多塊錢。

一個月六七百的穩定收入,這可是一筆鉅款哦。

紡織廠的一線工人,要工齡高的才能拿到六七十塊。

章老三都不提給章順找工作了,而是全力培養這個兒子跟他幹刀兒匠,以後接他班。

周硯又跑了一趟趙鐵匠家,趙鐵匠的房子前邊是鐵匠鋪,後邊就是家,這會正坐在門口跟人擺龍門陣,瞧見周硯停摩托,笑著起身道:「周老闆來了啊。」

「老趙,幫我打個東西。」周硯下了車,從懷裡掏出一張圖紙。

「叉叉?」老趙接過圖一看。

「對,羊城那邊烤叉燒肉的叉子,上邊這節U形鋼叉比較長,做的鐵籤,要上火烤,這後邊接的木棒,這頭磨尖。」周硯給她介紹道。

「哦,那挺簡單的,就是要穿肉的話,這個鐵籤要用好點。」老趙說道。

「對頭,做結實點,一簽傳三代那種。」周硯笑著點頭。

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