桃林的桐花綴滿新枝時,江南小鎮已至清明。白真蹲在竹案旁擦拭竹模,青丘帶來的 “柳紋竹製青團模” 刻著細巧葉紋,竹間還浸著晨露 —— 這是狐帝用青丘柳木雕的老模,分刻 “禾”“穗” 暗紋,印出的青團帶著天然竹香。“模子要先裹層艾草汁,粉團才不粘紋。” 折顏遞來桑皮紙,紙上還沾著元宵做圓的豆沙痕,“李大叔傳訊說,艾草採好了,街坊們正備祭祖的香燭呢!”
甜酒罈旁的紅綢帶纏著柳絲,埋在桃樹下的元宵甜酒裹著陶香,十四載的稻梨釀剩了小半壇,新栽的艾草已鋪成綠毯。畢方落在案沿,尖喙啄了啄竹模,忽然振翅掠過桐林 —— 它竟記得《月令七十二候集解》“桐始華” 的說法,銜來片桐花輕掃竹筐,羽翼上還沾著桃林的晨霧,遠處的桐樹梢頭正綻著淡紫花瓣,正是 “一候桐始華” 的景緻。
卯時的渡仙台白光含潤,落地正逢街坊們在曬穀場擇艾草。李大叔的竹匾鋪得整齊,帶著露水的艾草泛著青綠:“‘清明做團,追思懷遠’,這艾草要選田埂邊的嫩苗,焯水去苦才清香,做出來的青團才不澀口!” 王大娘提著竹籃走來,裡面是剛炸的饊子:“先墊墊肚子,清明吃饊子,寒食承古風!” 遠處的田壟裡,田鼠隱入草叢,枝頭掠過形似鵪鶉的鴽鳥,正是 “二候田鼠化為鴽” 的景緻。
做青團的作坊支起了木案,青丘的糯米粉與本地的粘米粉擺得整齊,泛著柔白光澤。“青團要‘草為骨,米為魂’。” 白真抓起把混合粉,指給王大娘看,“按古法‘三糯一粘’配比才不塌形,加搗好的艾草泥拌勻,這是青丘傳的‘碧團’古法,蒸後色如翡翠。” 他邊說邊示範和粉,“溫水要分三次加,揉到粉團能捏成型不散,醒面刻鐘才夠軟韌。” 夜華已備好粽葉,正鋪在竹屜上:“屜底墊粽葉,蒸時既防粘又添清香,這是留味的訣竅。”
東華蹲在案前翻《月令七十二候集解》,指尖點在泛黃書頁上:“‘清明三候:一候桐始華,二候田鼠化為鴽,三候虹始見’,今日天朗氣清,正是做團祭祖的好時候。” 他抬眼補充,“餡料分甜鹹兩味,甜用豆沙混桃枝露,鹹用鹹菜炒筍丁,各合南北口味。” 正說著,畢方忽然振翅銜來竹篩,尾羽掃過艾草盆 —— 幾根老莖混進嫩苗,被它輕輕挑出,王大娘笑著添水:“這鳥兒比老茶社的夥計還較真!”
灶房旁的柳架已插得整齊。折顏正教李大叔編柳圈,嫩綠的柳枝泛著光澤:“清明插柳,百毒不侵。柳圈要編‘三環相扣’,戴在孩童頭上能辟邪。” 他邊說邊插柳枝,“門框插柳要選帶芽的枝,寓意春歸宅旺,這是南朝傳下的習俗。” 案上還擺著剛印的青團,刻著 “禾”“穗” 紋樣,旁邊的菊花茶已沏好,茶香混著草香漫出作坊。
鳳九捧著錦盒進來,裡面是繡好的 “柳紋布巾”:“這是青丘的繡法,棉麻吸油,墊青團不髒盤!” 白淺湊過來學包青團,卻把餡料擠破,引得鳳九笑:“二姐,你這青團是‘露餡福’呢!” 畢方忽然銜來豆沙罐,尾羽掃過餡盆 —— 糖霜撒得不均,被它輕啄木勺拌勻,李大叔笑著包餡:“這鳥兒比老糕團鋪的師傅還盡心!”
巳時的祠堂後園熱鬧非凡。街坊們提著青團、饊子往墓地去,供桌擺著剛蒸的青團、溫好的甜酒、一束白菊,王大娘端著青團高聲說:“祭先祖,思親恩,願歲歲安康!” 折顏輕誦祭辭:“清明掃墓,感先祖蔭庇;團成柳綠,願家風綿長。” 畢方用尾羽點燃線香,火星凝成 “思” 字,飄向桐林的方向。掃完墓,大人們在門框插柳,孩子們則戴著柳圈奔跑,說著 “清明插柳,活到九十九” 的童謠。
青團剛晾透,街坊們又圍向案前學儲放。“青團要趁熱刷層熟菜油,裝在竹籃裡掛通風處,三日之內仍軟糯。” 折顏往竹籃裡墊桐葉,指給眾人看,“若要久存,可埋在陰涼的沙堆裡,半月取出仍帶草香。” 他邊說邊系紅繩,“每籃貼張‘清明團’字條,祭祀歸來食用最合時宜。” 白真已備好艾草包,裡面是曬乾的艾草:“端午煮水沐浴,能驅溼辟邪。”
暮色漸濃時,寒食宴擺開了。八仙桌上,青團泛著碧光,饊子脆香撲鼻,最妙的是折顏做的 “青團臘味蒸”—— 鹹青團墊臘肉,澆一勺甜酒燜煮,香氣漫過桐林的剪影。李大叔端著酒碗起身:“敬仙長!教我們做青團、祭先祖,這清明過得比往年真!” 白真笑著遞過布包:“這裡是青丘的立夏粿方子,混著本地的豌豆,立夏再來教你們做粿!”
歸程時忽降微雨,雨後的天際泛起虹霓,正是 “三候虹始見” 的景緻。畢方銜著柳圈繞場一週,燭火映得虹光流轉;孩子們舉著青團奔跑,笑聲驚起枝間新燕;大人們望著虹霓說豐年,衣襟上的桐花香不散。王大娘給孩子們發 “清明錢”,紅紙包著花生:“食花生,長精神!”
回桃林的路上,草香混著酒香漫出來,布包裡的豌豆粉沉甸甸的。白真摸著衣襟上王大娘繡的桐花紋樣,輕聲說:“立夏做粿,教他們用荷葉墊蒸。” 折顏握緊他的手,眼底映著虹光餘韻:“好,再埋一罐清明釀的艾草酒,等明年清明就著青團飲,讓思意融進柳香裡。”
月光灑在剛插的柳枝上,祠堂的香燭還留著餘溫,青團的甜混著艾草香,漫過渡仙台,漫向桃林。這清明的作坊裡,是情誼的新藏 —— 桃林的模,凡界的草,都藏在青團的軟糯裡,在祭祖的虔誠裡,在彼此的牽掛裡。往後歲歲,春做團、夏嘗粿,他們會帶著這份煙火氣,在桃林育桐,在凡界傳思,把每個日子,都過成滿含追思與希望的模樣。








