《星際嚮導的美食日常【完結】》第107頁 上車餃子下車面(1)

作者:嶼上鯨聲·9個月前

上車餃子下車面, 迎接遠歸的家人,就得做一碗熱氣騰騰的麵條。

戎橙大大咧咧, 聽到後立馬點頭:“我都要, 包子要香菇肉的。”

桑野自然應下。

另一邊的林長離收拾好,沒有繼續坐著吃,掐著時間,桑野下面他煎雞蛋,等戎橙洗完澡出來後,三人一起吃了頓早餐。

而後便是今天的大工程——滿月宴。

十方塢的習俗是“十全十美”, 滿月宴只要要做十個菜, 後續要增加也是兩個兩個的加,絕對不能出現單數。

可以說迷信,也可以說是對幼崽的美好祝願。

桑野早就和阿索·門特敲定了選單, 中西結合:

玫瑰龍、清蒸東星斑、煎鵝肝、黃油烤雞、蒜香黃油麵包、毛血旺、佛跳牆、片皮烤鴨、慕斯芒果凍、長壽麵。

等杜沅帶著烏嘉檸回來時,廚房廊下地板上幾隻深海玫瑰龍蝦揮舞著鰲鉗,個個體型都有一米長,它們離了水依舊兇悍。

烏嘉檸才不會害怕,她隨手就一把抓起杜沅剪花的大剪子,直接和龍蝦比劃了起來。

沒過一會,深海玫瑰龍蝦就兇不起來了,因為林長離和戎橙拎著剪刀走了出來,磨刀霍霍,從蝦頭正反兩面各剪一刀,將頭身分離,然後去掉蝦腮等等贅餘物,背面殼切成兩半,剪掉蝦腳、蝦尾和倒刺,蝦尾留著,便於後面擺盤好看。

龍蝦們很快偃旗息鼓,乖乖擺到了餐盤上。

深海玫瑰龍蝦死後腐敗速度極快,沒有耽擱,立刻送進了大蒸籠。

蒜蓉、小米辣、生抽醬油、蠔油拌勻,一勺熱油激發出香味,澆到龍蝦肉上,一起蒸熟。

剛從海里撈上來的東星斑鮮紅如火,這種魚生性兇猛且貪吃,肉質細嫩、蛋白質含量極高。

同樣料理一番,去頭去尾,魚頭清洗過後切半但不斬斷,同樣是為了擺盤好看。魚身去掉魚骨、魚刺,切成大塊,在主骨旁左右擺放,撒上蔥薑蒜汁稍微醃一會。

烤鴨這次要做片皮烤鴨,不再是桑野她們常吃的金陵烤鴨。水庫旁的烤鴨爐已經準備好,先加熱到一定溫度後,將事先醃好的烤鴨吊進去烤制,戎橙被派去看守烤鴨。

桑野繼續留在廚房內調黃油烤雞的料汁。玫瑰鹽、糖、迷疊香、香葉、檸檬汁、黑胡椒、蜂蜜和融化的黃油,按照比例攪拌均勻,然後交給林長離在將每隻雞刷的裡外金黃,顏色濃稠。

另外準備玉米、胡蘿蔔、洋蔥片、小番茄和南瓜等配菜,先用黑胡椒鹽等調料先抓勻放置。

黃油雞先醃一小時左右,然後和配菜們一起送進烤箱。

還好西小樓烤箱巨大,一次性容納三四十個托盤也不是問題。

杜沅那裡早早就開始準備毛血旺的各種食材。

這道菜不是多麼名貴,但是味道濃烈、火辣上頭,吃一口下去,四肢百骸都會快速暖起來。這道菜還是阿索·門特指名要的,她實在是受夠了口味清淡的各種湯,瘋狂想吃點重口味的。

杜沅還在逐漸擺脫“老思想”的過程中,本想說產婦不能吃這些,後面再想想她也不是普通人,想吃什麼就吃什麼吧。

毛肚、火腿腸、黃喉、牛百葉、鴨血、豆芽洗淨放到一旁備用。

杜沅將油煙機和通風開到最大,起鍋燒油,爆香蔥薑蒜和幹辣椒等基礎調料,做什麼菜都少不了這幾位常客。

然後加入一勺豆瓣醬、一塊辣火鍋底料——這也是桑野上次吃完牛油火鍋後突然奇想,用基地加工廠做出來的,還沒來得及上市——加水煮出香氣,加入糖、生抽等調料,接著把配菜輪流放進去燙,不同配菜需要的時間不同。

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