厚鬆餅的靈魂，在於餅厚實，入口滿足。
這個麵糊是時安嘗試過多次，調配出來的萬能麵糊，增加一點或是減少一點量，就是新的口感，亦或者把其中一兩樣配料換一換，成品立馬大不相同。
除了鬆餅以外，還能買特製的煎鍋做成華夫餅，除此之外烤一烤就是雞蛋糕，要是不想吃厚鬆餅，煎薄一點變成薄鬆餅，吃起來就完全不一樣。
喜歡厚鬆餅的人，認為它方便簡潔又好看，吃著滿足容易飽腹。
不喜歡的覺得厚鬆餅就是美麗廢物，吃著太厚重，吃兩口就不想吃了。
而時安現在需要的，是能放一段時間，樣子好看，味道稍微過得去，口味豐富的點心。
原本舒芙蕾更符合要求些，口感好，樣子好看，樣式還多，但遺憾的是舒芙蕾趁熱吃最好，放不了多久，很快會塌陷，再加上涼了後溼答答的口感，不是很好。
巴掌大的鍋放在火上，麵糊倒在鍋內，順著邊緣擴散成圓形，鬆餅需要持續小火慢煎，溫度不宜太高，如果同一口鍋要做多份鬆餅，需要中途降溫，再做下一份。
“邊緣凝固，表面出現小氣泡，好，可以翻面了，”用的是不粘鍋，翻面很輕鬆。
扁圓的鬆餅被輕而易舉的翻面，反面不需要煎很久，只要讓麵糊凝固就行，煎太久餅會很乾，稍微保持內部鬆軟，外部乾脆，是最好的口感，不過這就需要把握時間。
離火後，鏟子小心的繞著鍋邊轉了一圈，鬆餅脫離鍋面，倒在盤子上，熱氣騰騰，散發著淡淡的餅香，看起來鬆軟可口。
稍微冷卻一下，淋上醬，再放上一些這個世界特色的水果做點綴，一份鬆餅就這樣好了。
地球上，經常會兩三塊鬆餅疊起來，上面淋上糖漿，再配上水果或者黃油食用。
主要是為了好看，也增加份量。
但疊加的鬆餅吃的時候不方便，吃多了容易膩。
所以厚鬆餅一片就夠了。
“嘗一嘗，”時安將新鮮出爐的鬆餅遞給白。
白拿起叉子，挖了一勺帶著醬的鬆餅。
酸甜的醬入口驚豔，鬆餅外殼酥脆，內裡柔軟，口感豐富。
“好吃！好甜，不對，不是很甜，”白糾結，不知道是甜還是不甜。
時安失笑，“醬甜，餅不甜對吧。”
白連連點頭。
“鬆餅的甜味更多在醬上，但餅是關鍵，餅的口感關係到客人願不願意吃完，所以麵餅要口感適中，不能太乾，也不能太溼，甜度微淡，不然和醬搭配起來過於甜膩，”時安把麵糊遞給白，讓它嘗試。
醬汁是甜味的關鍵，但醬汁是提前做好的，所以反而不是難點。
難點在於把握餅翻面的時機。
白嘗試了幾次，不是太早翻面，餅面沒有凝固，散了，就是烤太久，糊了。
時安只是在旁邊看著，讓白自由試錯。
學習期間就是要不斷犯錯，只要不是錯到無法挽救，師傅最好不要阻止。
。數有都裡心，面翻度力麼什用，來起鼓候時麼什泡氣，後完錯遍遍一等，樣麼什變會會一煎多，面翻該候時麼什道知就，了多錯
。嗎錯犯候時的做人客給，錯犯候時麼什，錯犯不間期習學
