而且只是做得不完美,又不是不能吃,店裡還有那麼多等著投餵的嘴呢。
“成功了,”白做出第一份完美的鬆餅,驚喜的舒了口氣。
周圍正在吃失敗品的食客們鼓掌:“白,太厲害了。”
白臉紅,“抱歉店長,失敗了那麼多次。”
“不是失敗,只是樣子不是最好看的,”時安笑著鼓掌中,“每個客人的喜好不同,不是最好的不一定不喜歡,崽崽喜歡吃什麼樣的?”
抱著鬆餅外殼在啃的小刺蝟,舉起手裡的幹殼。
它喜歡這種乾硬的外殼。
雖然標準是標準,但廚師不能被標準定性,也要學會根據食客的喜好進行變通。
太過固執只會自取滅亡哦。
白第一次做出完美的鬆餅後,接下來就沒失敗過,手感越做越熟練,一份份鬆餅放在白色的一次性鬆餅盒裡,這些盒子是從遊戲商店買的,等會送過去時,是可以蓋上的。
食物的味道重要,擺盤同樣重要。
王沒有硬性要求他一定要在王宮裡製作,而是讓他回來做,做好了再由專人送去宴會大廳,那他也要有作為廚師的職業素養,考慮一下運輸中的衛生問題。
色彩豐富的鬆餅盛放在盒子裡,做到第三十份,時安就叫停了。
“接下來做別的樣式的 ”
宴會上不以吃飽為主,所以每種甜品店份量不需要太多,最好是嚐個味,讓人知道這個好吃,但是又有限,不至於一次就吃膩。
“接下來調另一種麵糊,”時安在旁邊指揮,“不用加泡打粉,對,稀一點,麵糊倒一勺子。”
只放一勺子?
白雖然有些疑惑,但按照時安的要求,倒了少少的一些麵糊。
麵糊慢慢攤平,由於份量少,攤成圓圓的一張薄餅,完全不像厚鬆餅那樣厚實。
“可以翻面了。”
白利落的用鏟子將餅翻了個面。
這次煎得兩面棕黃,小小的一個,涼了一會,時安遞給眼巴巴看著他們的小刺蝟。
小刺蝟歡快的叫了一聲,兩隻爪子抱著餅啃。
沒幾口就啃完了。
這種迷你鬆餅,都不需要用刀切割,就算是小孩子,也能一口一個。
鬆餅的厚薄和麵糊有很大關係,麵糊越稀,流動性越強,攤得越薄,亦或者人工壓縮,把餅攤平也可以。
迷你鬆餅製作的時間很短,而且一次性可以做很多個。
“雖然方便入口,但由於太小,看起來很迷你,擺盤不是很美觀,這種時候,就可以加餡料,”時安戴上手套,拿起兩片迷你鬆餅,在其中加上紅豆餡,兩片合上,“不同搭配,可以豐富口感,也不會太大,依舊方便入口。”
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