所以炸雞排貴，但炸豬排便宜啊，炸魚排更便宜，就是個油錢。
油的來源是吳大紅找到的，吳大紅沒找之前，馬春梅就沒有正式開炸雞店，只當成酒店的一個招牌菜。
真是拉了吳大紅入局之後，她發揮的作用，超出馬春梅預期。
首先，油這一項，就不再卡飯店的脖子。
因為生產隊每年到了秋冬季，大片的種油菜，產油子，除了交公的，公社還會剩下很多打油。
只要這裡給的價比外面收油的高一些，整個公社都願意大力種植油菜，一年收下來的油，馬春梅根本用不完。
當然，他們酒店也不可能拿走所有份額，但至少，油這一項，馬春梅趁著公社願意開口子，直接先把今年的油都拿回來。
一份炸豬排，生肉原材料統一用去骨大排 刀背砸扁、裹粉裹蛋油炸後成品約 130-140 克。
豬肉主材：100 克 = 0.2 斤，成本 0.15 元
雞蛋：半個，0.04 元；麵粉 / 澱粉：0.03 元，麵包渣0.03
食用油（油炸實耗）：0.05 元；鹽、料酒等調料：0.02 元
燃料柴火 / 煤炭分攤：0.02 元
單塊物料直接成本合計：0.34 元
算上人工、損耗、店鋪公攤全部綜合成本，單塊總成本約0.38 元左右。
這個要加一倍賣出，八毛錢一份，太貴了，所以馬春梅繼續加碼。
加上五分錢的豆腐。
一小方塊的肉，加一塊豆腐，加一塊肉，這樣疊加，看起來分量大很多。
然後又分大份，小份。
大份的一塊，小份的五毛。
這樣就好賣多了。
炸雞排最貴一塊二一份。
炸豬排吃得人最多，炸魚排最便宜，三毛錢一份，但吃得人沒有炸豬排的人多。
至於奶茶，馬春梅沒弄。
因為用奶粉不行，還要奶精，馬春梅沒把成品談下來之前，只煮了酸梅湯做飲料，一毛錢一小杯，兩毛錢一大杯。
開始只准備了一個炸鍋，備了三百份肉排，後來一看，人太多了。
那時候人喜歡排隊，買這個炸雞更是離譜，排隊快到了一中上山坡口了。
直接從後門進酒店，到酒店廚房開炸吧。
店裡火爆到把冬天做的所的南瓜糖全部賣空了。
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