陸海草這邊,豬油很快就熬好了。
這次用來熬豬油的肥肉差不多有八兩,所以熬出的豬油也不多,只有四兩多,還不到半斤。
雪白雪白的豬油盛在土碗裡,鍋裡還剩下熬豬油後的豬油渣。
陸海草用筷子把每一塊豬油渣都夾到碗裡,連一點點碎屑都不放過。
隨後,她從灶房的櫃子裡拿出一罐粗鹽,抓了一小把用擀麵杖把粗鹽磨細,往豬油渣上撒了一點。
這對農村人來說,可是絕對的美味,無論是當零食吃,還是用來做飯、做菜、做麵條,都是頂配。
陸海花一直盯著豬油渣,不停地咽口水。
陸海草笑著用手抓了一塊豬油渣,還沒遞給陸海花,陸海花就張大嘴巴,不停地 “啊” 著。
看到海花這麼著急想吃的樣子,陸海草吹了吹豬油渣,說:“小心燙。”
然後放進了陸海花的嘴裡。
陸海花輕輕咬下豬油渣,剛一咬下去,混合著鹹味的油脂就在口腔中迸濺開來。
豬油渣表面酥脆,裡面柔軟,關鍵是油脂豐富,這種絕世美味,陸海花可很少吃到。
“太好吃了,太好吃了!”
陸海花忍不住跳了起來,“姐姐,我以後都要吃豬油渣。”
陸海草輕聲笑道:“哪有那麼多豬油渣給你吃?這是肥肉熬製的豬油渣,你還沒吃過用豬板油熬製的豬油渣呢,那才更香。”
熬完豬油的鍋不用洗,陸海草又往鍋裡摻了小半鍋水,倒了一些乾白菜。
這半年天干,沒什麼新鮮蔬菜,這些乾白菜都是上次收穫後曬乾的。
白菜見水後,很快吸滿了油水,變得飽滿起來。
一會兒用這個下飯,也是美味。
緊接著,陸海草把紅燒狍子肉和土豆燉雞放在鍋裡煮開,豐盛的一餐就算做好了。
還有一些瘦肉,陸海草有點捨不得馬上吃,便用穀草包好吸完水後,掛在灶臺前的房梁下面,用煙火燻著,準備過幾天再吃。
而陸海山打了一枚雞蛋,用筷子攪散,加了一點米湯,放在鍋上蒸。
沒一會兒,滑嫩的雞蛋羹就蒸好了。
陸海草和林燕捨不得放豬油,陸海山可捨得,他用勺子舀了半勺豬油,小心翼翼地澆在雞蛋羹上。
雞蛋羹的熱度很快把豬油融化了,陸海山又加了些醬油,一道美味的雞蛋羹就完成了。
此時,陸遠平也下工了。
他看到家裡如此豐盛的飯菜,還以為過年了呢。
陸遠平忍不住倒了二兩地瓜燒,又給陸海山倒了一點。
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