第二遍擠完後的渣滓等會兒就直接餵豬,再添把草今天都不用煮豬食啦,省了好多事。
擠出來的糖渣不少兩頭豬一天吃不完,江南分出要餵豬的十多斤。
其他的都攤在院裡曬上以便儲存。
把略微泛黃的糖水分別倒進兩口鍋,生火開始熬煮。
熬麥芽糖後期不能分心,她沒辦法兩個房間跑同時兼顧三口鍋,只好用兩口鍋熬著。
熬糖的間隙還要隔三差五給肉乾翻個面,等到鍋裡的水分被熬去大半,江南用勺子不停攪拌鍋裡的糖漿。
冒大泡後停火把濃稠的糖漿舀出來,馬不停蹄開始熬下一批糖水。
待熬好的糖漿稍微放涼江南用筷子挑起一小坨,帶著溫度的甜意化開,獨特的玉米香味充斥在嘴巴里,適中的糖度,入口甜而不膩。
趁熱江南把已經成型的糖漿拉扯開來,然後不斷重複拉扯的動作,直到手裡的麥芽糖變涼變硬,再裹上一層炒好的黃豆麵,用刀切成均勻的小塊。
家裡的煙囪從早到晚都沒閒著,最後做好的玉米麥芽糖江南稱了一下重量,正正好好五十斤。
一百五十斤的幹玉米和二十斤的麥子,對比下來這個出糖率確實不高,但還好她養的有豬,熬糖後的副產品也有去處,也就費了點柴和人力。
江南把做好的麥芽糖分出三十斤放進空間紐裡,其餘的都裝在罈子裡儲存好。
作為日常快速補充能量的零食,算下來應該能吃個大半年。
說了今天不煮豬食,結果還是自打了嘴巴。
熬糖的這兩口鍋邊還剩了不少沒完全刮乾淨的糖,就這麼把鍋給洗了她實在心疼。
都是自己辛苦種的糧食熬出來的,就算是舔她也要舔乾淨。
誇張了點嗷,她現在肯定是不會做那麼不體面的事啦。
往小的那口鍋裡倒上淘好的米再添上幾瓢水小火慢慢熬著,今晚喝甜口的大米粥。
另一口大鍋就用來煮豬食,給家裡兩頭豬也甜甜嘴。
江陽幫忙看著火,江南把缸裡掛著的鐵架上的肉條都取了下來,隨即再掛上下一批。
江右和趙亮上次揹回來的牛肉和豬肉加起來有六七十斤,這些肉水缸裡一次掛不完,只能分次烤。
沒放完的肉條繼續掛在外面風乾,這些肉被醃製過,表層水分也被晾乾了,當前的氣溫條件下,短時間內不用擔心壞掉。
休息一天根本沒閒著,接下來又要恢復正常上工,今天輪到給菸葉掰煙杈。
打下來的煙杈不能做烤煙,隊裡不要,都被人各自撿了帶回去,江南也把自己打下來的那部分帶回了家。
江陰和江陽跟著人吃熟食還好,豬羊兔子還有雞鴨鵝吃草很容易感染寄生蟲,密刺薔薇的枝葉雖然能驅蟲但更多的是外驅效果。
內驅效果還有待驗證。
而少量餵食菸葉能幫家禽和家畜驅蟲,江南一到家就把這些嫩煙杈各自丟進了它們的圈舍。








