如果餐廳的檔次比較高，價格較貴，那麼選擇崇文門西大街的臨街店鋪更合適，客流量大，能吸引更多有錢的客人。
李哲開餐廳的主要目的就是二次利用損耗的青菜。1988從蔬菜大棚開始來自“”免費看書APP，百度搜索“”下載安裝安卓APP，1988從蔬菜大棚開始最新章節隨便看！
別看是損耗菜，但只要當天使用，品質沒差，反而可能更新鮮，所以售賣的價格不會便宜。從定位來看，顯然是崇文門西大街的店鋪更合適。價格一個月貴兩百多，只要生意好，一天就能賺回來。
李哲捋清思緒後，“譚姐，哪天有時間帶我去看看崇文門西大街的店鋪。”
“我這邊隨時都可以，倒是李老闆貴人事忙，您定好時間跟我說一聲就成，到時候我提前約房主看房。”譚靜雅笑著應了一聲。
李哲的這句話，等於間接認可了進一步合作的可能性。她繼續說：
“人員方面，我準備配兩個廚師，三個幫廚，四名服務員，一名雜工，一名收銀員。”其實，在譚靜雅看來，她自己就可以兼任收銀員，但問題是，她怕李哲不信任她，要安排一個信得過的人。
“人工費多少？”李哲從公文包裡拿出筆記本，將先前的房租先寫上。
譚靜雅沒看本子，直接說：“廚師一百四，幫廚一百，服務員70，雜工60，收銀員70。您覺得怎麼樣？”
之前，李哲有開餐廳的想法後，就讓表哥幫忙打聽訊息，王建軍出去吃飯的時候會主動跟服務員聊天，這個工資倒是比較合理。“可以，就按這個價格定吧。其他還有什麼花費？”
譚靜雅答道：“裝修、廚具、桌椅板凳一類的。如果您選擇後溝衚衕的店鋪，我建議您購買二手的桌椅板凳；但咱們現在準備在崇文門西大街開店，定位也是比較高階，我覺得再用二手就不合適了。這方面的花費也會相應的增加。”
其實，這也是譚靜雅找李哲合作的第二個原因。一旦使用了昂貴的冬菜，菜品的定價肯定不會低，飯店的檔次也會提高，整體的投資也會增加，她自己根本負擔不起。
她和季鴻賓離婚，分到了一些錢，但並不多。
倒不是季鴻賓故意使壞，而是季鴻賓自己的錢已經敗光了，現在的錢都是季老太太的，房子也是季老太太的。
說句不好聽的，季鴻賓分給她的那些錢，也是季老太太給的。如果季老太真是一毛不拔，她能帶走的也只有平日攢的幾百塊私房錢。
譚靜雅掃去雜亂的思緒，繼續說：“為了節省資金，我建議裝修從簡，以乾淨簡潔為主，能節省不少錢。廚具方面，冰箱、爐灶、洗碗臺、鍋具、刀具都可以買二手的，但接待客戶的桌椅櫃檯要買新的。這一部分的花費在四千元左右。”
譚靜雅手指著筆記本說：“另外，食材儲備、辦理執照等雜七雜八的費用加起來也需要幾百塊錢。我大概算了一下，開店總花費在六千元左右。我佔兩成股份，需要拿出一千二的資金；您佔八成股份，需要拿四千八百元。”
李哲又仔細看了看各項花費，總體來說大差不差，而且這四千多塊錢對他來說也不算什麼。現在每天的蔬菜損耗在五六十斤以上，如果將這五六十斤損耗菜賣給餐廳，又是一筆進項。
“譚姐，損耗菜的價格，您準備多少錢購入？”雖說李哲是餐廳的大股東，但餐廳的生意和蔬菜生意還是要分開，否則弄的不清不楚，日後反而會更麻煩。
譚靜雅抿了抿紅唇：“我現在也不是很清楚冬菜的市場價，您覺得多少合適？”
“這樣吧，我以市場價的五折將損耗菜賣給餐廳。黃瓜外面的售價是八塊，賣給咱們餐廳的價格就是四塊。您覺得怎麼樣？”李哲粗略算了一下，以這個價格賣出損耗菜，自己每天又能多二百多塊錢的進項，一個月就是六千多。
只要餐廳能開一個月，哪怕最後餐廳一毛錢不掙，自己也不會虧錢。
譚靜雅點點頭：“可以，就按您說的辦吧。”雖說這個價格不低，但現在的冬菜有錢也買不到。
李哲也很滿意譚靜雅的爽快，真要是個斤斤計較的合夥人，他說什麼也不會跟對方合作。
譚靜雅笑著問：“李老闆，您要是沒有其他問題，咱們是不是先簽個合作協議？”
李哲摸著下巴思索了一會：“譚姐，我覺得還是先試菜吧。等試完菜，咱們再籤協議也不遲。”
譚靜雅知道，李哲恐怕還是不太相信自己，也沒強求：“那行，廚師我已經找好了，就是我父親的徒弟，在廚房幹了十幾年，廚藝肯定沒問題。過兩天我帶您試菜，到時候咱們再詳談。”
李哲笑道：“行，那我等您的訊息。”
。實為見眼，虛為聽耳但，錯不是的說雅靜譚
。事本真有是不是道知才，菜過試
)完章本(
