然而，還有一個問題沒有完全解決，還需要一張木板來放置豬肉，顧時宜在院子裡找了半天，都沒有找到合適的東西。
正當她有些發愁的時候，劉大腳提議說可以用吃飯的桌子，可以在上面鋪一層油布，這樣就不會弄髒桌子。
劉大腳家裡就有油布，說完她就轉身回家要拿油布。
顧時宜忙阻止她，說家裡有油布。
她覺得這個主意很不錯，於是又讓楊田從院子裡搬出一張結實的桌子，自己則回到房裡，在裡面搗鼓了一會，就翻出一張油布。
好在她為了今天的殺豬飯，提前從空間裡搬了三張半舊的桌子出來，現在正好派上用場。
楊田不停的忙碌著，一手提著大泥爐，一手提著大鐵鍋，毫不費力地來到空地上，將它們擺放好。
接著，又去提了幾桶水倒進鍋裡，準備燒開水。
王氏過來幫忙燒火。
顧時宜看著大家忙碌的身影，心裡很開心。
廚房本就不大，加上現在廚房裡堆滿了土豆，如果多幾個人幫忙的話，根本轉不開身。
她決定今天的殺豬菜也在院子外的空地上做好，把桌子一擺就可以吃。
顧時宜特意叮囑楊田一定要跟著胡屠戶好好學習，因為以後她們就可以自己在空間裡殺豬了。
大家齊心協力地幫忙佈置好一切後，胡氏和劉大腳也搬來了自家的大泥爐和大鐵鍋，準備用來做殺豬菜。
當鍋裡的水開始冒出熱氣時，胡屠戶便帶著人走進籬笆裡面去逮豬，楊田也跟在人群裡。
那豬被幾個身強力壯的漢子緊緊地抓住，然後被按在桌子上。
有楊田的加入，那豬被按在桌子上根本無法動彈。
胡屠戶手持鋒利的殺豬刀，動作嫻熟而準確地將刀刺進豬的喉嚨，白刀子進紅刀子出，鮮血如噴泉般噴湧而出，直直地落入下方的大盆子裡。
豬血可是個好東西，顧時宜對毛血旺已經垂涎已久。
楊田仔細的看著胡屠戶插入的部位，牢牢記在腦子裡。
豬血流乾，接了滿滿一大盆。
他小心翼翼地端著豬血走進院子裡，顧時宜跟著進去，見沒有外人跟進來，迅速往盆裡撒下一些細鹽，她可不想讓別人知道自己有細鹽。
接下來，眾人又將豬放進大桶裡，用滾燙的開水澆淋，以便更容易褪去豬毛。
豬的每一個部位都被開水澆淋過後，胡屠戶和他的大兒子就開始動作迅速地颳著豬毛。
沒用多久，那黑乎乎的豬毛就被颳得乾乾淨淨，露出了白花花的一層，讓人看了好不歡喜。
胡屠戶用清水將豬沖洗一番，在豬腳上套上鐵鉤，又招呼楊田幫著把豬抱起掛在牆邊早已準備好的木梯上。
他熟練地拿起刀，開始將豬開膛破肚，將肚子裡的內臟下水一一分割下來。
胡屠戶大兒子提著裝豬大小腸和豬肚子的木桶走到一邊，將裡面的糞便大概的用清水沖洗一下。
