他順手拎起一截鹿筋擱案板上，拿滾水嘩啦一燙刀身，肩頭一沉，手腕勻速起落。
咔嚓、咔嚓、咔嚓……刀鋒快得拉出虛影，鹿筋眨眼成了薄如蟬翼的片片。
屈老和湯姆當場盯住，眼珠子差點掉出來。
湯姆捂嘴倒抽氣：
“天吶！這……這不是魔術吧？！”
屈老擦著汗，笑得合不攏嘴：
“這趟來得太值！就算最後啥也沒吃上，單看龐大師切這麼一刀，值回全部路費！”
沒過幾分鐘，龐日峰就把所有材料齊刷刷備好了。
他今天要整一道參棗鹿筋湯——這菜可是國宴選單上的老熟人，主打一個鹹鮮、香氣足、潤口又順滑。
鹿筋、紅棗、人參，三樣都是滋補好手，性子溫潤不燥，正對屈老和姚老這種年紀大、底子虛的胃口。
他先把藥材和主料泡發透，接著麻利地把處理好的整雞倒扣進蒸鍋，加水開蒸。
一上灶，龐日峰整個人氣場都變了：眼神專注，手指利落，眉頭微皺又舒展，跟換了個人似的。
他抬眼掃了眼廚房，開口道：
“去拿個蘋果、一個柚子來，洗乾淨，擺桌上。”
旁邊打下手的小廚師立馬應聲，撒腿就往外跑。
這可是姚老家農莊裡請來的頭牌大廚，平時掌勺時威風得很，可站龐日峰邊上，就跟徒弟見師傅一樣，話都不敢多說一句。
等參、棗、筋都泡得軟乎了，他往鍋裡添水，單蒸鹿筋，直蒸到筷子一戳就斷、手指一捻就化。
然後嘩啦一下全倒進大鍋裡——鹿筋、紅棗、人參、雞汁，統統下鍋。
再切幾片洗好的蘋果肉和柚子皮扔進去：一是吊清甜，讓湯頭不膩；二是借果皮那點清香潤嗓子，順帶化解藥味兒。
他往鍋裡倒溫水，剛好沒過食材，火調成最小檔，慢悠悠熬起來。
熬著的時候，他順手掀開另一口蒸鍋——裡頭那隻雞早蒸得酥爛脫骨。
他把雞撈出來，把骨頭縫裡滲出的精華全擠進碗裡，再用細網篩一遍，濾掉渣和浮油。
一碗金黃透亮、濃得能掛勺的雞湯，這就端上來了。
他二話不說，整碗倒進燉鍋，抖兩下胡椒粉，淋點醬油、撒點海鹽，拿勺輕輕攪勻，蓋上蓋子繼續小火煨。
十分鐘後掀蓋——嚯！整個廚房瞬間被香味填滿。
雞湯的醇厚、水果的清爽、藥材燉透後的暖香，三股味兒擰在一起，聞著就讓人舌頭打顫。
一旁的屈老肚子當場造反，“咕嚕嚕”叫得比鬧鐘還響。
他趕緊拱手賠笑：
”！了人丟太，愧慚愧慚，師大龐“
：笑一咧峰日龐
”！好就上馬，急別您老屈“
。穩不拿都子筷連的有，呢狽狼還他比，時菜的做峰日龐吃回頭家大——他話笑沒也誰
。糊不而亮、膩不而稠得變馬立湯，去進倒勻攪澱水勺小一了舀他
。響作滋滋還時桌上端，冒上往騰騰氣熱，裡盅湯瓷花青的甸甸沉隻那進盛
。飯開桌圍裡房廚在就家大，子椅把幾來搬脆幹老姚，菜做他看來意特老屈
——口一吸猛頭低先老屈
