龐日峰沒應聲，反倒夾起一根小青椒，往蘸料裡滾一圈，塞進嘴裡。
老闆心裡“咯噔”一聲，涼了半截，聲音發虛：
“龐大師……？”
“龐大師，您有啥想問的不？”
龐日峰咧嘴一笑，夾起一片肉在眼前晃了晃：
“味道挺帶勁兒，不過我琢磨著——有點事兒想跟您嘮嘮。”
老闆立馬從凳子上彈起來，腰桿一挺：
“龐大師，您說！咱聽著呢！”
龐日峰把筷子擱下，笑著問：
“這攤兒，咋一個客人都沒見著呢？”
老闆撓了撓後腦勺，嘆口氣：
“唉，實話講，咱這位置真不算好，卡在夜市最裡頭，拐三道彎才找得到。
再說價錢嘛……比別家多掏個五塊十塊的，大夥兒圖方便、圖便宜，自然就繞著走了。”
他搓搓手，有點不好意思：
“您二位，是今晚頭一撥客人。”
龐日峰看他耷拉著腦袋，拍拍他肩膀：
“好酒不怕巷子深，慢慢來，會火的。”
說完，他低頭夾起一塊鐵板烤的五花肉送進嘴裡。
剛咬下去，酥脆裹著油香直衝鼻子——肉片焦邊翹起，肥肉透亮，瘦肉乾香不柴，還帶著股子鍋氣十足的煙火味。
雖說火候差那麼一丟丟，醬料也偏鹹了點，但底子太紮實了！只要再調調醃料、控控火候，衝個米其林星級，真不是吹牛。
至於龍氏品級？那可得挑頂級鮮肉、講究到毫米級的手感和溫度，眼下還差口氣兒。
龐日峰跟郎湘婷三兩口就把那盤五花肉掃光了。
老闆馬上開火，端出提前醃好的183牛肉——肉片厚薄勻稱，在滾燙鐵板上一鋪，立馬“滋啦”冒泡，油星子蹦得老高。
洋蔥絲、青椒丁一併倒進去，他左右手各攥一把小鏟，翻、抖、推、壓，動作利索得像跳舞。
等肉片泛出誘人的焦褐紋路，他順勢往鐵板中間磕倆雞蛋，“啪”一聲，蛋液剛沾板就凝出軟邊。
他手一鏟、一推、一裹，熱乎乎的牛肉立刻裹進金黃蛋液裡，趁熱盛進盤子，笑呵呵遞過去：
“龐大師，趁熱吃！”
龐日峰夾起一片送進嘴裡，嚼了兩下，眉心悄悄擰了一下——快得幾乎看不見。
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