先是牛肉的油脂在舌尖化開，接著是鵝肝的濃稠如綢緞般裹住味蕾，然後烤鴨皮的酥脆“咔”地一聲炸開，最後那幾粒魚子醬，在齒間爆出微微鹹鮮的海味，像一記溫柔的迴響。
他猛地抬頭，眼睛瞪得老大，嘴唇抖了半天，一個字都擠不出來。
龐日峰靜靜站著，嘴角帶笑：“你是不是想問，怎麼你做的材料，我這麼一擺，味道就活了？”
王大師猛點頭，喉嚨像被掐住，只能“嗯嗯”地應。
龐日峰輕輕道：“你做的，是菜。
我做的，是順序。”
王大師連連點頭，眼睛瞪得跟銅鈴似的，忍不住問：“龐大師，您倒是說說，我這菜到底差在哪？”
龐日峰沒急著答，先笑了一下，慢悠悠吐出倆字：
“分量。”
就這兩個字，像根針扎進王大師腦子裡——他當場就明白了。
能上國宴的人，哪是真傻？人家不是不會做，是沒想透。
可郎湘婷和直播間的觀眾全懵了：這不就是擺個盤、把鵝肝壓了壓嗎？怎麼就醍醐灌頂了？
郎湘婷立刻化身彈幕代言人，扭頭就問：“寶，你詳細講講唄？我聽不懂，但我覺得你很厲害。”
龐日峰這才開口，語氣像拉家常：
“你這道菜，每種料都處理得沒毛病。
可問題出在——鵝肝跟和牛太鬧騰了，搶了烤鴨的風頭。”
“我把它碾成泥，抹在和牛上。
這麼一搞，鵝肝的比重變了，口感全不一樣。
一整塊鵝肝吃著膩，泥狀的卻像綢緞裹著肉，順滑又纏人，把和牛的油腥壓下去一半。”
“這時候，烤鴨才真正站上C位。
其他那些，都成裝飾品了——像花邊，像點綴，像畫龍點睛的那最後一筆。”
郎湘婷似懂非懂地點頭，直播間彈幕炸了：
【臥槽！原來菜也能這麼玩？我一直以為大廚就是炒得香！】
【我就瞅見他把鵝肝搗碎了，以為是偷懶……敢情是降維打擊？】
【龐大師是真把菜當藝術品雕啊！】
【難怪同一道菜，他一動，味道就變倆樣了……服了！】
王大師聽完，立馬站直了身子，二話不說，衝龐日峰深深一鞠躬：
“龐大師，今天這課，我記一輩子。”
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