一碗隔夜的米飯。
兩顆最普通的雞蛋。
他要做……蛋炒飯？
看到這一幕，全場譁然。
“蛋炒飯？他瘋了嗎？用蛋炒飯對佛跳牆？”
“這是自暴自棄了！刀工贏了又如何，廚子的根本還是菜品！”
方簡看到老周的動作，先是一愣，隨即放聲大笑。笑聲裡充滿了不屑和鄙夷。
這是他從業以來，受到的最大羞辱。
阿七也急了。“老闆！老周這是幹什麼啊！這怎麼可能贏啊！”
唐不二卻一反常態，沒有理會阿七。他只是靠在柱子上，聞著從老周鍋裡飄出的那股獨特的飯香，整個人都放鬆了下來。
老周拿出真本事了。
只見老周將蛋液打散，卻不直接下鍋，而是淋在冷米飯上，用手迅速而輕柔地抓勻，讓每一粒米都均勻地裹上一層薄薄的蛋液。
這個動作，外行看不出名堂。但幾位評委中，那位最年長的錢姓老饕，身體卻猛地一震。
鍋裡的油溫恰到好處，老周將裹好蛋液的米飯倒入鍋中。
“刺啦——”
他開始顛勺。
他的動作不快，但極有韻律，每一次顛勺，鍋裡的米飯都像是活物一般，整體翻騰，又輕盈地落下。米粒在鍋中跳躍，碰撞，發出清脆的沙沙聲。
一股難以言喻的香氣，開始從那口鐵鍋中升騰而起。
這香氣，不如佛跳牆那般濃郁霸道，卻像一縷最溫柔的青煙，帶著純粹的米香和蛋香，悄無聲息地鑽入每個人的鼻腔，勾起了所有人內心深處最原始的食慾。
很快，一盤金黃璀璨，粒粒分明的蛋炒飯，被盛入一隻樸素的白瓷碗，端了上來。
與旁邊那壇還在咕嘟作響，香氣四溢的佛跳牆相比，它顯得那麼的平平無奇。
方簡傲慢地抬了抬下巴。“請評委們品鑑。”
評委們先是品嚐了方簡的佛跳牆，讚不絕口。
“湯汁濃郁，入口醇厚，不愧是神廚手筆！”
“各種食材的味道完美融合，妙，實在是妙！”
輪到老周的蛋炒飯時，幾位評委都有些遲疑。他們抱著姑且一試的態度，用湯匙舀起一小口。
入口的瞬間，所有評委的動作都停住了。
那米飯，顆顆飽滿，粒粒分明，卻又被一層金黃的蛋液完美包裹。咬下去，外層微韌，內裡軟糯，米飯的甘甜和雞蛋的鮮香在口中瞬間炸開。沒有多餘的調味，只有食材本身最極致的本味。
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