拿來冬日煮茶的小炭爐子，放上兩塊木炭後架上淺口陶鍋。
陶鍋裡墊上一層豆芽，然後把魚雜擺在豆芽上。
最後將鍋裡的料汁澆上，慢慢咕嘟著。
這個鍋到時候可以首接上桌，邊吃邊煮。
吃完魚雜，剩下的湯汁用來煮土豆片，好吃得很。
魚片用鹽跟紅薯澱粉抓一抓備用。
冬日醃製的青菜金黃，酸香撲鼻。
鍋裡倒油，炒香酸菜絲，再來一大勺魚頭豆腐湯的湯。
因為酸菜跟湯都有鹽，所以燒開後也不用放鹽了，首接下入魚片。
沈明清刀工好，魚片切得薄，滾水一燙就熟，及時連湯帶魚舀進盆中，免得魚肉被煮爛。
鍋洗乾淨，半勺油燒熱。
酸菜魚上放蒜末、蔥花、花椒麵兒，熱油澆上。
“滋啦”一聲，香味頓時飄出來，趙暖口水馬上就開始分泌。
“我來端。”沈明清站起來，拍開趙暖的手，“又重又燙，你著什麼急。”
肖三碗連忙出門：“我去叫孩子們回來吃飯。”
“我去端碗。”
小白跑進廚房，揭開蒸飯的鍋。
雜糧飯騰起熱氣，挨著鍋邊的飯粒泛著金黃。
中間雜糧飯軟糯，靠著鍋的飯變成香脆鍋巴，是孩子們爭搶的物件。
小白先盛飯，然後用鍋鏟將鍋巴分成小塊，每碗飯上都蓋一塊兒。
趙暖取下圍裙去井邊擦臉，其他人端菜盛飯，幾乎是全部都動起來了。
不管是趙家山還是商行，大家一起吃飯時都是這樣的景象。
特別是想吃誰做的某個特定菜式時，會有人提前備好菜，做菜的人只管出手藝做。
做好了也不需要喊吃飯，自然會有人來端菜盛飯。
孩子們聽說趙暖今天做了條大魚，呼啦啦的跑回家。
“哇好香！”
“魚排！我最喜歡吃了。”
“酸菜酸菜！”
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