買鬱金香時, 海澤爾很緊張, 反覆對老闆強調要新鮮的鬱金香：“只要花苞，不要開放的。”
老闆也很緊張。他穿了件棉衣,然後讓海澤爾跟著他去拿貨。海澤爾不明所以,跟著過去。
推開門後，屋裡的空氣卻如冬天一樣寒冷。原來屋裡放了很多冰塊。不是為了人涼快，是為了花涼快。
穿著夏衣的海澤爾立刻感到不適,凍得哆嗦。而老闆穿上了棉衣，早有準備。他從放滿冰塊的箱子裡取出一束晚霞粉鬱金香。
臨走前，又送給海澤爾幾塊冰，方便加在花束裡：“鬱金香不能吸水，用冰塊裹著就行了。
拿到花後，還有新的難題：送花。時機要剛剛好，不能早也不能晚。花束也不能磕著壓著，套上防風袋。
前幾天，就有幾個顧客來店裡投訴，說花束送過來時被壓扁了，很難看。包裝紙上也有汙漬。
海澤爾給顧客們退款、道歉，不再和那個送奶工合作。她又吸取教訓，買了輛腳踏車，也加入到送花的行列。貴重的花還是自己送比較放心，比如今天要送的鬱金香。
一輛腳踏車約20英鎊。開店初期，海澤爾手頭有點緊，所以腳踏車是分期付款的。
維多利亞時代的腳踏車，最有名的是高輪腳踏車——前面是大輪子，後面一個用於平衡的小輪子。騎這種腳踏車有風險，容易摔下來。
這兩年，已經有人改進鏈條和輪胎，發明更安全的、也類似後世的腳踏車。人騎在上面，腳可以踏在地面。
騎腳踏車的女性也比較多。一位伯爵夫人愛在海德公園騎車，根據季節變換更換騎裝。有報社專門派人去公園蹲守，拍到她穿什麼衣服，什麼衣服就成為熱點。
也有反對女性騎腳踏車的。理由五花八門，比如女性騎車會變醜。女人騎車，不就虧了買化妝品、保養品美容的努力嗎？呸。
還有的說女性騎車會變成男人。穿褲子就會變成男人啊，海澤爾無語。大家能不能尊重一下客觀規律？穿褲子就能變性，那還要變性手術幹什麼？不過變性手術也不會真的變性，是用刀改了身體外形。
英國不僅自己搞這一套，殖民時還傳播了“裙子是女人，褲子是男人”的觀念，和“長髮是女人，短髮是男人”的觀念。
菊花意象也是一個受外國影響的例子。中國古代的菊花是長壽、吉祥的象徵。後來受外國文化影響，葬禮上多送菊花，觀念於是變成菊花幾乎用於喪事。
因此，花藝師用菊花時得很謹慎。有的顧客給老人祝壽，竟然忌諱用菊花。幸好買年花時，依然可以買菊花。
菊花的意象變了，但水果逃過一劫。葬禮上雖然放水果當祭品，但人們可能太喜歡水果了，所以還吃水果。
騎腳踏車送花時，海澤爾能得到很多關注。可惜這時候沒有直播，不然海澤爾騎車送花時有很多人看，可以轉化為花店流量。
海澤爾給鬱金香花束套了防風袋。現代的防風袋是塑膠做的，用起來很方便，既能防風防雨，也有利於保護花束造型。但這時候嘛，只能找別的代替。
花束裡裹了冰塊，給鬱金香降溫。
海澤爾出門的時候，揭開防風袋看了一眼，鬱金香還是花苞模樣。
一路騎車趕到收花人的家。大多數情況下，顧客會在預定的時間在家等待收花。但也有可能不在家，就需要家人或者鄰居代為收貨。
這次比較幸運，收花人在家。她激動地接過鮮花，向海澤爾表示了感謝。
看到顧客收到鮮花時高興的樣子，海澤爾也感到開心。開花店很忙碌。她一天要做很多花束。但有時想想，每天做多少花束，就有多少個人即將收到快樂，真是一件幸福的事。
海澤爾去花市進花時，恰好發現可食用玫瑰，於是買了點。
回到家，剁成餡兒，加糖，做了玫瑰花餡兒。
就是不知道這餡兒能做什麼吃的。海澤爾會做家常菜，但不會糕點之類的。總不能包玫瑰餡兒的小籠包吧？
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