不一會兒，何雨柱就提著大包小包回來了，袋子裡裝滿了張翠花點名要的核桃、花生和瓜子。為了方便使用，他特意選了已經去殼的花生米，不過核桃和瓜子還保持著原樣，需要現剝。
一個小時後，媽，核桃和瓜子都剝好了，您看接下來該做什麼？何雨柱一邊麻利地收拾著桌面上散落的果殼，一邊向母親請教。他的動作乾淨利落，不一會兒就把桌面收拾得整整齊齊。
張翠花將剝好的核桃仁和瓜子仁小心地放在廚房的島臺上，轉身對兒子說：現在該和麵了，你過來，我教你發麵的要領。
馬上來！何雨柱把最後一點垃圾倒進垃圾桶，三步並作兩步來到母親身邊。他挽起袖子，一副躍躍欲試的樣子。
記住，和麵時要加泡打粉，而且一滴水都不能加，全部用雞蛋來代替。張翠花仔細叮囑道，你先按這個方法和麵，然後讓麵糰醒發十五分鐘。說完，她往旁邊讓了讓，給兒子騰出操作的空間。
明白了！媽您先去陪老太太聊會兒天，這裡交給我就行。何雨柱信心滿滿地應道。他熟練地繫上圍裙，開始按照母親的指導認真地揉起麵糰來。廚房裡很快響起了有節奏的揉麵聲，麵糰在他有力的雙手中漸漸變得光滑細膩。
媽，面和好了。何雨柱雙手沾著麵粉，眼睛亮晶晶地望著張翠花這個繼母，既然要用油炸，咱們不如趁這機會多做幾樣吃食？他嚥了咽口水，臉上寫滿了期待。在那個物資匱乏的年代，像孩子們幾乎嘗不到什麼零食，此刻，看著和好的麵糰，想到接下來需要油炸，就讓這個半大小子對任何油炸點心都充滿了難以抑制的渴望。
當然可以啊，你想吃什麼？張翠花溫柔地笑著。看著兒子這麼期待，張翠花也就應下了。
哎呀，我雖然是川菜廚師，可對白案實在不精通。何雨柱撓撓頭，有些不好意思，除了麵條、包子、饅頭，其他都不太會。媽，您再教我一樣？
那咱們順便炸些麻花怎麼樣？張翠花忍俊不禁地看著兒子躍躍欲試的樣子。
太好了！媽您說，我來做！何雨柱高興得眼睛都眯成了一條縫，嘴角都快咧到耳根了。
好，還是先和麵。這次要在麵粉里加白糖、食用油、雞蛋、泡打粉和水。和好面後，同樣要醒十五分鐘。張翠花仔細講解著，糖的量隨你口味，喜歡甜就多放些。這些配方是她以前在網上學的，雖然自己嘗試時沒成功，但步驟她都記得清清楚楚。
明白！我這就開始和麵。何雨柱興沖沖地搬出個大面盆，架勢十足。張翠花看他這陣勢，知道他是打算多做些，但也沒阻攔。家裡條件允許，孩子喜歡就由著他去折騰吧。
十五分鐘後，廚房裡瀰漫著麵粉的清香。柱子，醒面的時間差不多了。張翠花拍了拍手上的花生皮，她剛剛才想起，要把花生的紅色皮去掉，她坐著反正沒事就在那給花生剝皮。
仔細回憶著前世看過的美食影片教程，你先要把麵糰揉到光滑細膩，把裡面的氣泡都排乾淨。然後用擀麵杖擀成0.3釐米厚的麵皮，記住要擀得均勻些。
何雨柱專注地點點頭，挽起袖子開始操作。他有力的手掌在麵糰上反覆揉壓，動作越來越熟練。張翠花站在一旁，不時指點著：對，就是這樣，力道要均勻...擀麵的時候要來回轉動麵皮...
媽，您看這樣行嗎？何雨柱將擀好的麵皮展示給母親看，又利落地切成十釐米寬的長條，再細切成0.3釐米的麵條。每根麵條都切得粗細均勻，整齊地碼在案板上。
做得很好。張翠花滿意地笑了，轉身開始準備配料，接下來咱們要把花生、瓜子、核桃都炒香盛出來，然後就開始熱鍋燒油，等會兒油熱了，這些麵條下鍋一炸就會膨脹起來，變成金黃色的酥條。她邊說邊往灶臺走去，鐵鍋在爐火上漸漸升溫，廚房裡開始飄起堅果的焦香。
專業廚師果然不同凡響，張翠花只是簡單示範講解，就能將麵條炸得金黃酥脆、火候恰到好處。
現在把油鍋移開，換口新鍋開始炒糖稀。張翠花接著講解，記住要用清水炒糖，等糖完全融化、泛起細密氣泡時加入麥芽糖。待糖稀呈現淡琥珀色，就把炸好的麵條倒進去，用小火快速翻炒。等每根麵條都均勻裹上糖衣後，加入事先炒香的堅果和黑芝麻。說到這裡她頓了頓，看了一下何雨柱的反應，見他沒有疑問，接著繼續說道，拌勻後趁熱盛出壓實，待完全冷卻後就能切塊了。說完，她抬眼望向何雨柱。眼神示意他可以開始操作了。
行...好！原來這樣就可做好沙琪瑪了，也太簡單了。何雨柱聽得入神，半晌才回過神來連連讚歎。“行，媽，接下來就看我的吧！”
餐廳裡，三小隻圍坐在餐桌旁，眼睛亮晶晶地望著張翠花，被她繪聲繪色的講解深深吸引。媽媽懂得真多啊！最小的孩子忍不住讚歎道，臉上寫滿了崇拜。
二哥，加油！你的廚藝絕對是咱們家最棒的，連爹爹都比不上你呢！三兄妹為了能早點嚐到香甜的沙琪瑪，爭先恐後地給何雨柱加油打氣，甚至連黃話都說出來了，稚嫩的聲音裡滿是期待。
嘿嘿，真的嗎？那你們可要睜大眼睛看好了！何雨柱被孩子們的話逗得眉開眼笑，手中的大勺在他嫻熟的操控下劃出優美的弧線，發出歡快的聲。灶臺上的火焰映照著他自信的笑容，整個廚房都洋溢著溫馨的氛圍。
半小時後，廚房裡飄散著誘人的甜香。何雨柱小心翼翼地將剛切好的沙琪瑪擺盤，金黃酥脆的外表裹著晶瑩的糖絲，在燈光下閃閃發亮。老太太、媽、弟弟妹妹，快來嚐嚐我的手藝！他端著精緻的瓷盤走到餐桌前，臉上洋溢著期待的笑容。
謝謝哥哥！三個小傢伙早就被香氣勾得坐不住了，眼睛直勾勾地盯著那盤誘人的點心。張翠花先恭敬地為聾老太太遞上一塊，這才取了一塊細細品嚐。嗯，外酥裡軟，甜度正好。她驚喜地點頭，柱子第一次做就能達到這個水準，真是難得。說著豎起大拇指，眼角的皺紋裡都盛滿了欣慰。
嘿嘿，都是媽教得好。何雨柱撓著頭，嘴角都快咧到耳根了，卻還強裝鎮定。三個機靈鬼見狀立刻圍上來，七嘴八舌地嚷著：哥哥最厲害！哥哥做的點心天下第一！稚嫩的童聲裡滿是真誠的崇拜。
張翠花看著兒子被誇得暈乎乎的模樣，忍俊不禁地遞過一塊：別光顧著高興，自己也嚐嚐。何雨柱接過點心咬了一口，頓時瞪大了眼睛——酥脆的外皮在齒間碎裂，濃郁的甘甜加上堅果的香脆在舌尖綻放，這滋味比他想象中還要美妙。
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