他就喜歡沖泡茶，還禁止了專為“點茶”而做的團茶的上供。
上有所好，下必效焉， “點茶”的習慣從此在中華大地消失了。
倒是在大宋偷師的日本，原汁原味保留了這一技藝。
“炒茶”是“發明”不了了，但“紅茶”還是可以試試。
蘇遁透過市場考察確定，眼下，的確還沒有“紅茶”這一事物。
身為福建人，他清楚知曉，紅茶起源於武夷山的正山小種，所以，打算等老爹貶到惠州時，去武夷山找個茶場試試。
蘇遁的所思所想，蘇東坡自然是一點也不知道，他端著玻璃盞回憶往昔：“老夫昔年在密州任上時，因政務繁忙，目疾纏身，視物昏花，且早生華髮。”
“後來得一友人告知方子，便是長期服食枸杞與菊花，用以明目養肝。”
“堅持一段時日後，果然目漸清明，甚至連這滿頭白髮，竟也奇蹟般地由白轉黑了不少。”
“此物清肝明目，滋陰降火，於這秋燥時節飲用，正是相宜啊。”
說著，他便率先舉杯，細細品咂起來。
眾人見蘇東坡如此推崇，又聽他講述親身經歷，頓時對這看似簡單的杞菊茶刮目相看，紛紛舉杯品嚐。
入口之後，菊花的清香和枸杞的微甜，果然別有一番風味。
王詵這貴公子，可喝不來這沒滋沒味的枸菊熟水，他看了看酒水選單，點了一瓶 “瑤醽”。
這是鐵屑樓的招牌名酒，自然也是王黼免費提供的。
“瑤醽”是低度蒸餾酒，唐宋時期，一直都有蒸餾酒，名為“燒酒”。
白居易有詩云：“荔枝新熟雞冠色，燒酒初開琥珀香”。
至於這燒酒的度數怎麼樣，宋仁宗皇佑五年的狀元鄭獬有詩云：“小鐘連罰十玻璃，醉倒南軒爛似泥”
鄭獬能一連喝十小玻璃盅，看來酒量不錯。
老爹蘇東坡的酒量就不行，他在《東皋子傳》里老老實實寫道：“予飲酒終日，不過五合，天下之不能飲無在予下者。”
而且，老爹喝的還不是白酒，而是黃酒，甚至果酒。
蘇遁透過調查研究發現，宋代燒酒多采用單次蒸餾工藝，酒品度數大約介於16至25度之間，恰似半酣的意境。
也有二度蒸餾的白酒，范仲淹親撰《墓誌銘》，宋太宗時期的官員田錫，所寫的《曲本草》中說：“暹羅酒以燒酒復燒二次”。
還有更高度數的，蘇遁在太宗年間，高僧釋贊寧撰寫的《物類相感志》中，看到了“酒中火焰，以青布拂之自滅”的記錄。
能起火，這度數，怎麼也得40度以上了吧？
一來，蒸餾技術已經完備，二來，前人也都做過。
為什麼高度蒸餾酒沒有推廣開呢？
那顯然，是沒有市場受眾嘛！
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