廚娘張二孃是蘇家從汴京帶到定州，又從定州帶到惠州的。
蘇家南下惠州，總共只帶了三個下人，其中，兩個是廚娘，一個是高俅。
家中其餘的僕從，都是到了惠州後，再找牙人（中介）僱傭的。
宋朝的僕從都是僱傭制，不是後世的家生子、代代為奴的奴隸制。
當然，皇親國戚、開國勳貴等世家大族裡，也還存在世代為僕的情況。
但蘇家，並不在此列。
隨著蘇軾蘇轍宦海沉浮，蘇家的下人早就換了不知道幾波。
當初，蘇軾、蘇轍母喪結束後，一家人離開蜀地故鄉，定居汴京，只帶出來兩個下人。
一個是蘇洵的小妾兼蘇轍幼時的保母，楊金蟬，另一個，是蘇東坡的乳母任採蓮。
楊金蟬和任採蓮都是蘇洵妻子程氏的陪嫁丫鬟，跟著程氏一起進入蘇家。
任採蓮後來外嫁，喪夫喪子，又回到了蘇家，做了蘇軾的乳母。
楊金蟬則一直未出嫁，不知道因為什麼原因，到了30歲突然成了蘇洵的小妾，幫著照顧年幼的蘇轍，成為蘇轍的保母。
後來，楊金蟬一直跟著蘇轍漂泊，最終病死在徐州。
任採蓮則跟著蘇東坡一路沉浮，最終病死在黃州。
蘇東坡視其為母，為其撰寫墓誌銘，並服喪三個月。
離開黃州後，也年年寫信黃州舊友，託人燒紙錢。
蘇迨、蘇過娶妻後，蘇東坡還讓兩個兒媳婦，作為“孫媳”給任採蓮燒紙錢。
“烏臺詩案”爆發後，蘇家的僕從紛紛請辭，只有王朝雲留了下來，才獲得蘇東坡另眼相待。
紹聖初年，蘇家兩兄弟同時高位跌落，蘇東坡更是被貶嶺南“死地”。
蘇家的僕從再次紛紛請辭，甚至，蘇東坡的幾個小妾也紛紛請辭。
是的，宋朝的妾，同樣是僱傭制，僱傭期滿，可以隨時走人。
當然，蘇東坡就算再慘，還有官身，如果要強留，誰也走不了。
可蘇東坡並不是為難人的人，蘇家更沒有視人如奴的家風。
於是，想離開的，都放人離開了，違約金當然沒要。
甚至，還送了這些人一些安身費，全了幾年的主僕之情。
兩個廚娘張二孃和孫三娘，都年過四十，都是喪夫喪子的可憐人，沒有家人羈絆，去哪兒不是去？
何況，蘇家這樣的好主顧，可不好找，於是，兩人不懼“瘴毒”，跟著來到了嶺南。
有兩個廚娘跟著，對於蘇家的確是一件大好事。
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